企業(yè)J

1、業(yè)務(wù)情況

終端食品廠，主營(yíng)粥、饅頭類(lèi)產(chǎn)品，粥類(lèi)產(chǎn)品用糖量最大。

2、原料

采購(gòu)量：0.8-1萬(wàn)噸糖/年，找貿(mào)易商采糖。

采購(gòu)計(jì)劃：按照銷(xiāo)售節(jié)奏四個(gè)月為一個(gè)階段，每月月底根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，年初定成本預(yù)算，整體進(jìn)行核算，今年包材、物流運(yùn)費(fèi)下降，部分抵消糖價(jià)的大幅上漲成本。

詢(xún)價(jià)情況：頻率加快，一個(gè)月一次變?yōu)榘雮€(gè)月一次，總采購(gòu)量不變，少次多量。交付為一口價(jià)，鎖量鎖價(jià)，不招標(biāo)。

糖源：只用蔗糖（廣西糖和云南糖），不分品牌，品質(zhì)要求高于一級(jí)糖國(guó)標(biāo)，色值有要求；不用甜菜糖原因在于甜菜糖氣味明顯難以去除，除烘焙產(chǎn)品外不會(huì)使用；不用麥芽糖是因?yàn)榭诟性颉?/span>

替代品：產(chǎn)品對(duì)葡萄糖有需求，因此會(huì)使用預(yù)拌粉（糖粉），對(duì)預(yù)拌粉質(zhì)量有要求，去年已經(jīng)開(kāi)始替代，但目前替代量較少，市場(chǎng)供應(yīng)少，企業(yè)仍有使用需求。白糖除甜度外還具備防腐抗凍功能，終端產(chǎn)品漲價(jià)很困難，糖價(jià)若漲至8千以上難以接受。

配方變化：配方不會(huì)輕易改變，配方改變對(duì)產(chǎn)品體系、穩(wěn)定性影響較大。有多配方預(yù)案，實(shí)在沒(méi)有辦法才會(huì)更換配方，需實(shí)驗(yàn)后小范圍調(diào)整，周期約3-6個(gè)月。

3、需求

今年整體較去年變化不大。一季度行業(yè)整體需求都比較好，二季度下滑明顯（同比很差，終端消費(fèi)大環(huán)境)，目前有所恢復(fù)。

和疫情前對(duì)比，商超、商店、縣級(jí)店需求下滑明顯。

4、庫(kù)存

根據(jù)行情變化備貨，目前白糖原料庫(kù)存200噸，處于正常水平。

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