一、調研時間：2023年5月1日-5月5日

二、調研地點

陜西：旬邑縣、彬縣、洛川縣、富縣

甘肅：靜寧縣、秦安縣、莊浪縣、西峰區(qū)、慶城縣、合水縣、涇川縣

三、調研方式

本次調研主要是針對新季蘋果受霜凍影響區(qū)域進行調研，重點了解蘋果所處物候期（花期、幼果期），受凍害的程度及受凍的區(qū)域范圍及農(nóng)戶的對此次凍害的預判。

四、調研內容

1、甘肅產(chǎn)區(qū)（平?jīng)鍪?、天水?/span>5月1日）

調研了莊浪縣、靜寧縣、秦安縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

莊浪縣重點調研了萬泉鎮(zhèn)，萬泉鎮(zhèn)青年樹占比較大一部分，而且有以下特點：（1）川道（海拔約1450米）的小樹受凍害較嚴重，老樹相對偏輕一些，總體上川道影響較大；（2）半山坡（海拔大約1520米）小樹有凍害，大樹更輕一些；（3）半坡以上（海拔1600米）及山地小樹受凍害很輕，大樹幾乎不受影響。

秦安縣調研了蓮花鎮(zhèn)部分村（1）川道的受凍害較嚴重；（2）半山坡有凍害，其中大樹凍害較輕。（3）半坡以上及山地小樹受凍害很輕，大樹幾乎不受影響。

靜寧縣調研了仁大鎮(zhèn)偏南部村落：（1）川地凍害較重，老樹，小樹受凍害都嚴重；（2）仁大鎮(zhèn)上坡后，大約1450米左右受凍害較輕，有局部受點影響；（3）山上的果樹幾乎不受影響。

當日總結：仁大鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、萬泉鎮(zhèn)處于三縣交界處，位于秦安縣北部、靜寧縣、莊浪縣南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，此處維度偏低，根據(jù)甘肅省氣象局、甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的低溫凍害預警可知靜寧縣、莊浪縣屬于中風險地區(qū)、秦安縣屬于低風險區(qū)，所以交界處凍害風險中性，且同一維度下，海拔越高，所受霜凍風險越低綜合考慮：首先是川道受影響較重，這是毋庸置疑的，其次是同一海拔，大樹受影響程度會輕些；第三，同一海拔剛坐果的受影響重，坐果一段時間的會輕一些。因為剛坐果的耐受會更低。第四，同一地塊，路邊受溫度影響較內部果園重。

2、甘肅產(chǎn)區(qū)（平?jīng)鍪?/span>5月2日）

今日調研了靜寧縣和莊浪縣；靜寧縣調研了仁大鎮(zhèn)北部、余灣鎮(zhèn)、雷大鎮(zhèn)、雙峴鎮(zhèn)、威戎鎮(zhèn)、新店鄉(xiāng)、治平鎮(zhèn)、李店鎮(zhèn)；莊浪縣調研了楊川鎮(zhèn)。靜寧蘋果產(chǎn)區(qū)蘋果主要集中于威戎鎮(zhèn)、雷大鎮(zhèn)以南，主要是雙峴、治平、李店、深溝、余灣、賈河、仁大鎮(zhèn)為主；靜寧西部主要以細巷、紅四、四河鎮(zhèn)、甘溝鎮(zhèn)為主，西邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果種植面積較少；靜寧北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于氣候原因，蘋果種植極少。

莊浪縣楊川鎮(zhèn)受凍害較嚴重，川地、半坡以及坡地的大部分影響較重，主要原因是楊川鎮(zhèn)的地勢偏低，緯度較萬泉鎮(zhèn)高，且海拔與萬泉鎮(zhèn)接近，據(jù)調研海拔1400至接近1700的受凍害較嚴重，海拔1700以上的影響有限。莊浪縣的萬泉鎮(zhèn)以及楊川鎮(zhèn)是莊浪縣的主產(chǎn)區(qū)，從影響程度看，楊川鎮(zhèn)受影響要重于萬泉鎮(zhèn)，因為楊川鎮(zhèn)靠北，而且地勢較多的以川道和半坡為主，維度偏高的位置，溫度會更低些。

靜寧縣仁大鎮(zhèn)北部部分、雷大鎮(zhèn)大部、雙蜆鎮(zhèn)部分、新店鄉(xiāng)部分、治平鎮(zhèn)部分、李店鎮(zhèn)部分、威戎鎮(zhèn)受凍害影響，從調研了靜寧縣31個調研點，其中22個地塊受凍害影響，從地點得知，維度較高的情況下28/29日晚上低溫更低，坡地受影響較大，以雷大鎮(zhèn)為分界線靠北的產(chǎn)區(qū)影響依舊較重，尤其是威戎鎮(zhèn)受凍害影響最大，幾乎沒有找到完好的果園。雷大鎮(zhèn)以南，山地有好果園也有偏差的果園，主要看具體的受影響的情況。

當日總結：2日調研的區(qū)域都為高海拔，高維度，根據(jù)氣象預測圖看，調研區(qū)域受霜凍影響溫度偏低，局部地區(qū)有低至-4℃的低溫，根據(jù)蘋果花期至幼果期的受凍害臨界溫度得知，當溫度足夠低、持續(xù)時間長時，蘋果不會因為簡單的熏煙、打抗凍藥以及海拔、樹勢而免遭凍害。調研結果也得知仁大鎮(zhèn)以北的鄉(xiāng)鎮(zhèn)霜凍影響范圍較廣。甘肅產(chǎn)區(qū)蘋果的物候期較去年推遲幾天，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘋果仍然處于花期至坐果期，受凍害影響較重，但是有些花未開放受凍害影響較小?？傮w靜寧縣受凍害影響要重于去年。

3、甘肅產(chǎn)區(qū)（慶陽市5月3日）

今日調研了慶陽市的西峰區(qū)、合水縣、慶城縣。西峰區(qū)種植果樹面積較小，重點調研了溫泉鎮(zhèn)和什社鄉(xiāng)，調研地點發(fā)現(xiàn)有輕微凍害，與果農(nóng)交流得知受霜凍影響當日，最低氣溫達到了-2℃，蘋果處于幼果期，溫度能夠使得蘋果受霜凍影響，但受凍程度有限。合水縣：合水縣何家畔鎮(zhèn)的簍子底受凍害較明顯，因為何家畔地區(qū)總體地勢比較低，冷空氣囤積，局部果樹凍害嚴重，其余的調研地點沒有或者有輕微凍害影響。慶城縣：慶城縣赤城鎮(zhèn)南部與何家畔接壤地帶有輕微凍害，預計對產(chǎn)量沒影響，其余村無凍害；白馬鋪鎮(zhèn)調研區(qū)域無凍害發(fā)生。

當日總結：在4月28日甘肅省農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布低溫凍害預警圖可知，慶陽市屬于低風險區(qū)，調研結果也證實了慶陽市調研區(qū)域只有局部鄉(xiāng)鎮(zhèn)受凍害影響較重，對總體產(chǎn)量影響有限。

4、陜西產(chǎn)區(qū)（延安市5月4日）

今日調研了延安市的富縣、洛川縣等主產(chǎn)區(qū)。根據(jù)中央氣象臺天氣得知，4月28-29日延安部分縣區(qū)溫度達到霜凍臨界點以下，主要是吳起縣、志丹縣、寶塔區(qū)、甘泉縣、富縣、黃陵縣、黃龍縣等。由于吳起縣、志丹縣、黃龍縣蘋果種植面積偏小，所以重點調研了富縣和洛川縣。富縣：富縣受凍范圍較集中，主要分布在羊泉鎮(zhèn)、鉗二富縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及交道鎮(zhèn)局部村落，富縣局部村受霜凍影響，輕重不一，整體上受霜凍影響有限；洛川縣：根據(jù)中央氣象臺得知，洛川縣處于霜凍臨界點溫度以下區(qū)域有限，僅有部分處于溝邊的果園受到輕微霜凍影響，其余地方幾乎不受霜凍影響。

當日總結：根據(jù)天氣圖以及實際調研得知，延安市蘋果主產(chǎn)區(qū)的富縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、洛川縣極少部分區(qū)域受霜凍影響，而且受凍及其嚴重的區(qū)域占較小一部分，所以4月28-29日的低溫天氣對延安產(chǎn)區(qū)的影響有限。

5、甘肅、陜西產(chǎn)區(qū)（咸陽市、平?jīng)鍪?/span>5月5日）

今日調研了咸陽市的旬邑縣、長武縣；平?jīng)鍪袥艽h。旬邑縣：重點調研了旬邑縣張洪鎮(zhèn)，張洪鎮(zhèn)蘋果處于幼果期，調研區(qū)域無霜凍影響；長武縣：調研了昭仁街道、彭公鎮(zhèn)、相公鎮(zhèn)，長武縣近年來砍樹較重，果園老化嚴重，蘋果樹勢偏弱，耐寒性偏低，昭仁街道和彭公鎮(zhèn)調研區(qū)域受凍害情況較普遍；相公鎮(zhèn)整體上正常，調研區(qū)域沒發(fā)現(xiàn)霜凍情況。涇川縣：重點調研了飛云鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)，根據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布低溫凍害預警圖可知涇川縣屬于低風險區(qū)域，調研結果得知飛云鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)的個別村受凍害較重，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)影響有限。

當日總結：調研區(qū)域的旬邑縣、長武縣近年來砍樹較多，種植面積縮減較重，而且長武產(chǎn)區(qū)樹勢偏弱，使得抗寒性偏弱，霜凍影響較重；涇川縣是甘肅的較新的蘋果種植區(qū)，在18年后涇川縣種植面積逐漸遞增，當?shù)靥O果掛果面積會有比較明顯增加，調研得知涇川縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中部分村受凍害影響，但大部分受影響較輕。

五、調研總結

1、甘肅產(chǎn)區(qū)霜凍面積較廣、陜西產(chǎn)區(qū)霜凍面積有限

根據(jù)中央氣象臺和實地調研情況得知，4月28-29日霜凍情況甘肅平?jīng)鲮o寧、莊浪產(chǎn)區(qū)、陜西延安志丹、吳起縣、富縣部分地區(qū)溫度遠低于蘋果花期、幼果期霜凍臨界點，使得此地區(qū)的蘋果受凍害影響較重，調研結果也同樣驗證了此結論。整體上甘肅產(chǎn)區(qū)霜凍范圍和程度較陜西產(chǎn)區(qū)嚴重。

根據(jù)2018年、2020年霜凍經(jīng)驗得知。首先：霜凍最直觀的影響是低溫，當溫度遠遠低于霜凍臨界溫度且持續(xù)時間較長時，不論做何種措施（防凍液、熏煙、噴水），蘋果依舊受到較嚴重的影響。調研結果結合天氣情況證實，最低溫越低，且低溫持續(xù)時間越長，調研樣本受凍比率越高。第二：海拔及地形也同樣影響蘋果是否受霜凍影響，低洼地較塬上果園更容易受凍：當溫度處于霜凍的臨界溫度時，調研過程中，洼地受凍影響的嚴重程度要明顯高于塬上。第三：海拔越低，受凍影響逐漸加重，在甘肅秦安、靜寧、莊浪調研整體情況來看山地受凍害情況較川地輕，且川地整體受凍嚴重。一方面山地物候期普遍晚于川地，甚至仍有多地處于盛花期，較落花坐果期更加抗凍；另一方面，冷空氣具有下沉的特點，會對川地產(chǎn)生較為嚴重的影響。第四：同一地塊中果樹上部凍害嚴重程度低于中下部，靠近村莊與公路的受凍情況較輕。

2、新產(chǎn)季受凍范圍小于2020年和2018年，局部嚴重程度或重于2020年

蘋果期貨上市后，經(jīng)歷過兩次較大面積的霜凍影響，分別是2018年、2020年。2018年4月6日-7日，全國蘋果產(chǎn)區(qū)，尤其是黃土高原產(chǎn)區(qū)遭遇50年不遇的大幅降溫雨雪天氣。陜西、甘肅、山西、河南、河北等省份正值花期的蘋果遭受嚴重凍害，對蘋果的產(chǎn)量、質量造成了嚴重的負面影響。2020年3月底至4月下旬，黃土高原產(chǎn)區(qū)局部地區(qū)又出現(xiàn)三次“倒春寒”天氣，對陜西富縣、黃陵、洛川，甘肅靜寧、慶陽，山西臨猗、萬榮等局部產(chǎn)區(qū)正值花期至坐果期的蘋果造成不同程度的影響。

從中泰期貨生鮮團隊對2018年、2020年受凍范圍調研結果得知，2018年、2020年受凍范圍遠超2023年，2023年霜凍影響范圍為甘肅省平?jīng)鍪?、慶陽市及延安市的部分縣區(qū)。

2023年4月28-29日甘肅靜寧縣、莊浪縣等產(chǎn)區(qū)的最低溫度低于2020年；富縣最低溫度高于2020年，所以新季甘肅靜寧縣受霜凍的影響程度重于2020年。

3、動態(tài)關注受霜凍產(chǎn)區(qū)套袋期間的恢復情況

2020年甘肅、陜西、山西等產(chǎn)區(qū)遭受霜凍影響，坐果期調研結果得知，受凍害較嚴重，隨著時間推移，蘋果套袋期線上及調研了解到套袋情況相較坐果期具有明顯改善，凍害的影響程度有所降低。所以蘋果果樹遭受凍害影響時，樹勢較強的果樹自身具有一定的修復能力、受凍害較輕的果樹或恢復正常；未受凍的區(qū)域，果農(nóng)疏果或謹慎，有意增加套袋量。綜上，需動態(tài)持續(xù)關注霜凍產(chǎn)區(qū)套袋情況。

六、結論

蘋果期貨自2017年12月23日上市后，在2021/22產(chǎn)季之前，價格彈性分析中供給端產(chǎn)量影響比重較大。在宏觀環(huán)境相似的情況下，如果某產(chǎn)季產(chǎn)量減產(chǎn)幅度較大，則次產(chǎn)季價格后期走高概率極大；如果某產(chǎn)季產(chǎn)量變化較小，則次產(chǎn)季后期價格同比差距不大。但是近年來，蘋果產(chǎn)區(qū)天氣變幻無常、復雜多變，年度惡劣天氣較為頻繁，厄爾尼諾、拉尼娜現(xiàn)象頻發(fā)，對蘋果生長期埋下隱患。2021/22產(chǎn)季蘋果質量較低問題突出，不僅使得入庫量同比下降明顯，而且質量原因價格分化較重，在供給端的影響因素中，質量因素在供給分析中留下濃墨重彩的一筆。所以經(jīng)過實踐驗證，在供給和需求的分析框架中，產(chǎn)量、質量都有著一席之地。蘋果歷年開花至坐果的4-5月份是各方關注蘋果產(chǎn)量的焦點，蘋果開花至坐果期間，雨水、溫度、冰雹等天氣因素或對最直觀的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，其中各方最關注的指標是霜凍影響，霜凍的范圍及程度或將對產(chǎn)量產(chǎn)生直接的影響。

霜凍，是指空氣溫度突然下降，使植物體溫降低到0℃以下而受到損害甚至死亡的農(nóng)業(yè)氣象災害。其危害的機理是：①溫度下降到0℃以下時，細胞間隙間的水分形成冰晶，細胞內原生質與液泡逐漸脫水和凝固，使細胞致死。②解凍時細胞間隙中的冰融化成水很快蒸發(fā)，原生質因失水使植物干死。相關研究表明（公開資料），果樹萌動后，各器官抗寒力逐漸下降，其受凍的臨界溫度是：花蕾期-2.1 ℃左右、花期-1.7 ℃左右、幼果期-1.1 ℃左右，一般穩(wěn)定在-2 ℃以下，果樹便出現(xiàn)霜凍現(xiàn)象。如富士系蘋果花晚霜凍臨界溫度為-2 ℃，且氣溫越低、持續(xù)時間越長，蘋果花的受凍率就越高。

4月底，我國蘋果主產(chǎn)區(qū)前后遭受不同程度的霜凍影響：4月26日，山東煙臺、蓬萊地區(qū)低洼蘋果產(chǎn)區(qū)遭遇霜凍災害；4月28-29日，陜西北部榆林、延安、咸陽、寶雞部分蘋果產(chǎn)區(qū)；甘肅平?jīng)鲮o寧、莊浪縣、天水、秦安區(qū)域均遭遇不同程度的霜凍影響。中泰期貨生鮮團隊5月1日至6日前往西部甘肅、陜西等受霜凍影響的產(chǎn)區(qū)調研，重點調研產(chǎn)區(qū)蘋果所處物候期、受凍害影響情況，調研得知甘肅平?jīng)鍪徐o寧縣、莊浪縣、長武縣等主產(chǎn)縣部分地區(qū)遭受凍害較嚴重；平?jīng)鍪袥艽h、合水縣次之；慶城縣、西峰區(qū)、富縣受凍面積有限；洛川縣等縣區(qū)幾乎不受影響。因有2020年、2022年坐果期到套袋期的經(jīng)驗，隨著時間推移套袋情況較前期坐果調研具有明顯改善，凍害的影響程度有所降低，因此4月28-29日霜凍對產(chǎn)量的影響程度仍需套袋后確定。

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