節(jié)后開盤在整體資金情緒作用下，蘋果期貨將再度破位下行，維持弱勢(shì)格局，等待疫情結(jié)束后市場(chǎng)購銷好轉(zhuǎn)帶來的利多支撐。

1月以來，在高庫存、走貨弱的供應(yīng)寬松壓力下，蘋果現(xiàn)貨價(jià)格不斷偏弱運(yùn)行，盤面自高位回落，主力合約2001基本接近年度開秤價(jià)格交割。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，需求支撐將因疫情出現(xiàn)推遲，整體盤面繼續(xù)承壓。

降價(jià)清庫存現(xiàn)象或發(fā)生

2019/2020年度蘋果豐產(chǎn)，收獲季天氣因素造成蘋果成熟推遲，果商收購不積極，果農(nóng)被動(dòng)入庫，庫存壓力偏大，這種情況持續(xù)到春節(jié)前開始發(fā)酵，果農(nóng)降價(jià)銷售，客商開始積極入市交易，走貨量有所增加，庫存壓力得到一定緩解。卓創(chuàng)庫存數(shù)據(jù)顯示，山東地區(qū)冷庫庫容比為72.1%，節(jié)前一周消耗量為2.7%，主要因?yàn)橹鳟a(chǎn)區(qū)周邊價(jià)格下滑幅度大引起走貨加快，但是多數(shù)冷庫已經(jīng)停止交易，客商不敢大量發(fā)貨，而陜西地區(qū)庫容比為74.6%，節(jié)前一周消化量為4.4%，走貨速度相對(duì)穩(wěn)定，比之前略有縮減，主要因?yàn)橛暄┨鞖庥绊憽?/p>

果農(nóng)寄希望于春節(jié)后天氣轉(zhuǎn)暖的市場(chǎng)需求支撐，受春節(jié)疫情影響，蘋果主產(chǎn)區(qū)冷庫基本上處于歇業(yè)狀態(tài)，零星客商電話尋貨，但前來采購的客商基本沒有，交易恢復(fù)尚需時(shí)日。2019/2020年度庫存結(jié)構(gòu)不利于節(jié)后走貨，今年庫存結(jié)構(gòu)為外地客商存貨＜產(chǎn)地客商存貨＜果農(nóng)存貨，典型的正金字塔形狀，大量的貨源積壓在銷售能力偏差的果農(nóng)手中，后續(xù)市場(chǎng)只能通過繼續(xù)降價(jià)的方式來消化庫存壓力，年后銷售形勢(shì)嚴(yán)峻，后期隨著氣溫升高，運(yùn)輸保鮮成本增加，降價(jià)促銷清庫或許發(fā)生，再度引發(fā)價(jià)格下跌。

收獲季價(jià)格預(yù)期過高

2018年蘋果開花季遭遇倒春寒影響，市場(chǎng)預(yù)期蘋果產(chǎn)量斷崖下降，嚴(yán)重影響到2019年蘋果市場(chǎng)的供應(yīng)，蘋果現(xiàn)貨價(jià)格從5月開始上漲，蘋果期貨也從6500—8000元/噸低價(jià)位區(qū)間上漲至9000—12000元/噸高價(jià)位區(qū)間，果農(nóng)賺了錢，客商也獲了利，對(duì)2019年蘋果收獲季價(jià)格有較高期望，而在豐產(chǎn)壓力不斷顯現(xiàn)下，蘋果上市就出現(xiàn)高開低走，10月收獲季，山東地區(qū)果農(nóng)貨紙袋富士80#起步一二級(jí)主流價(jià)格為2.80—3.00元/斤，統(tǒng)貨2.00—2.30元/斤。節(jié)前12月，庫存果農(nóng)一二級(jí)80#起步價(jià)格在3.00—3.50元/斤，統(tǒng)貨在1.80—2.30元/斤，因?yàn)槿霂斐杀驹黾?，價(jià)格偏低惜售引起，春節(jié)過后2月初，庫存果農(nóng)一二級(jí)80#起步價(jià)格在2.80—3.20元/斤，統(tǒng)貨在1.80—2.30元/斤，后期果農(nóng)存貨依舊偏多，銷售意愿較強(qiáng)，價(jià)格再度走弱。

替代水果沖擊較大

春節(jié)期間國(guó)內(nèi)暴發(fā)新型冠狀病毒疫情，全國(guó)上下眾志成城，主要省份先后啟動(dòng)了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)，居民減少外出，學(xué)校、企業(yè)均按照國(guó)家規(guī)定推遲開學(xué)和上班時(shí)間，人流聚集地等大型商超部分關(guān)閉，人流減少，在一定程度上對(duì)蘋果的運(yùn)輸和購銷產(chǎn)生直接影響，預(yù)計(jì)將推遲到2月中旬方能出現(xiàn)改觀。

目前產(chǎn)區(qū)果農(nóng)庫存詢問偏少，出庫困難，而下游終端市場(chǎng)采購嚴(yán)重放緩。根據(jù)電話調(diào)研，銷區(qū)到貨較少，走貨偏慢，主要以商超補(bǔ)貨為主，蘋果節(jié)后整體銷售壓力將繼續(xù)后移，不排除今年傳統(tǒng)的銷售旺季也將出現(xiàn)疲軟狀態(tài)。

柑橘類水果占據(jù)了水果市場(chǎng)的半壁江山。春節(jié)前后砂糖橘和沃柑集中上市，受天氣影響，今年柑橘轉(zhuǎn)色慢，成熟期延遲，再加上今年春節(jié)提前，年前水果銷售期短，部分果農(nóng)也想要早點(diǎn)賣出去，整體價(jià)格出現(xiàn)下滑，春節(jié)前后大量砂糖橘發(fā)往銷區(qū)。受疫情影響，銷售受阻，批發(fā)市場(chǎng)從3元/斤一步下降到2—2.3元/斤，仍舊出現(xiàn)滯壓現(xiàn)象，同樣對(duì)蘋果銷售短期產(chǎn)生很大的替代沖擊。

短期內(nèi)疫情影響蘋果現(xiàn)貨運(yùn)輸和購銷，需求支撐減弱，庫存壓力將進(jìn)一步顯現(xiàn)，這將減弱市場(chǎng)對(duì)節(jié)后蘋果銷售的看好預(yù)期，盤面將失去支撐。節(jié)后開盤在整體資金情緒作用下，盤面將再度破位下行，維持弱勢(shì)，等待疫情結(jié)束后市場(chǎng)購銷好轉(zhuǎn)帶來的利多支撐。