報告品種：蘋果

原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/YKidInO1UjjiuAbkwHM8DQ

蘋果期貨自2017 年 12 月 23 日上市后，每年 4 - 5 月蘋果開花至坐果期間，是各方關(guān)注蘋果產(chǎn)量的焦點時段。在此期間，雨水、溫度等天氣因素可能會對產(chǎn)量產(chǎn)生最直觀的影響。其中，各方最關(guān)注的指標(biāo)是霜凍、雨水、高溫的影響，其影響范圍及程度或?qū)Ξa(chǎn)量產(chǎn)生直接影響。

1、霜凍，是指空氣溫度突然下降，使植物體溫降低到0℃以下而受到損害甚至死亡的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。相關(guān)研究表明（公開資料），果樹萌動后，各器官抗寒力逐漸下降，其受凍的臨界溫度分別為：花蕾期-2.1℃左右、花期-1.7℃左右、幼果期-1.1℃左右。一般當(dāng)氣溫穩(wěn)定在-2℃以下時，果樹便會出現(xiàn)霜凍現(xiàn)象。以富士系蘋果花為例，其霜凍臨界溫度為-2℃，且氣溫越低、持續(xù)時間越長，蘋果花的受凍率就越高。

2、花期陰雨天氣會影響蘋果坐果及蘋果質(zhì)量。相關(guān)研究表明（公開資料），陰雨常伴隨著低溫，會減少柱頭分泌物，或因受沖刷影響花粉的黏著力和花粉發(fā)芽，進而影響授粉受精，導(dǎo)致落花落果。同時，陰雨天氣的溫度也會影響傳粉昆蟲的活動。

3、高溫方面，相關(guān)研究表明（公開資料），蘋果花期高溫會使花期縮短，影響授粉受精和果實發(fā)育，并可能導(dǎo)致日灼現(xiàn)象。

4、大風(fēng)天氣，相關(guān)研究表明（公開資料），蘋果花期大風(fēng)天氣致空氣濕度低、柱頭干燥，妨礙昆蟲傳粉，吹落花朵，嚴(yán)重影響蘋果授粉受精與產(chǎn)量。

根據(jù)中國天氣網(wǎng)信息，4 月份全國產(chǎn)區(qū)局部出現(xiàn)霜凍，有高溫天氣，無連續(xù)陰雨。中泰期貨生鮮團隊于 4 月 11 日至 15 日前往西部甘肅、陜西產(chǎn)區(qū)調(diào)研，重點了解產(chǎn)區(qū)蘋果所處物候期、花期及坐果情況。

1、花量情況：從新產(chǎn)季調(diào)研情況來看，渭南、延安、咸陽花量同比偏多。慶陽、平?jīng)霎a(chǎn)區(qū) 2024 年為大年，新季調(diào)研期間，平?jīng)?、慶陽花量基本正常，預(yù)計 2025年花量同比去年偏少概率較大。

2、低溫影響：11 - 12 日的低溫可能對洛川舊縣、富縣茶坊鎮(zhèn)、鉗二、宜川秋林、云巖，以及靜寧和莊浪多數(shù)川地有影響，但對產(chǎn)區(qū)多數(shù)地區(qū)影響偏小。蘋果有自愈能力，輕微凍害造成的影響大概率體現(xiàn)在質(zhì)量上，而非產(chǎn)量上。

3、大風(fēng)影響：11 - 12 日大風(fēng)天氣影響偏小。白水縣處于盛花后期，坐果或已完成，受影響偏??；洛川縣朱牛鎮(zhèn)初花期花粉傳播受影響，但洛川、富縣、宜川、靜寧、莊浪等絕大多數(shù)處于露紅狀態(tài)甚至露紅前期的蘋果受影響偏小。

4、高溫影響：16 - 17 日延安產(chǎn)區(qū)處于初花期至盛花期，28℃及以上的高溫天氣或?qū)μO果花期時長以及蘋果傳粉產(chǎn)生影響。

5、據(jù)中國天氣網(wǎng)預(yù)報，產(chǎn)區(qū)蘋果花期至幼果期仍有部分產(chǎn)區(qū)有低溫及連續(xù)陰雨天氣，需持續(xù)動態(tài)關(guān)注未來天氣情況。

6、2024/25 產(chǎn)季西部產(chǎn)區(qū)蘋果生長期無較惡劣環(huán)境，質(zhì)量處于近年來最高水平。新季花期不同產(chǎn)區(qū)局部遭受低溫、大風(fēng)、高溫等不良天氣，新季或許更需關(guān)注蘋果質(zhì)量問題。

一、調(diào)研時間

2025 年 4 月 11 日-4 月 15 日

二、調(diào)研地點

陜西：旬邑縣、彬縣、淳化縣、洛川縣、富縣、宜川縣、白水縣

甘肅：靜寧縣、莊浪縣、慶城縣、合水縣

三、調(diào)研方式

本次調(diào)研區(qū)域為甘肅、陜西等蘋果種植區(qū)為主，重點了解蘋果所處物候期（露紅期、花期），以及蘋果花期生長期的狀態(tài)。（注：2024 年調(diào)研每個縣區(qū)選取一定數(shù)量的樣本點，對果園花量有多、正常、少等狀態(tài)進行描述，多代表花量繁盛；正常代表花量夠用；少代表花量低）。

四、調(diào)研內(nèi)容

1、陜西產(chǎn)區(qū)（渭南白水縣、延安洛川縣、富縣、宜川縣；咸陽市彬縣、旬邑縣、淳化縣）

調(diào)研了白水縣、洛川縣、富縣、宜川縣、彬縣、旬邑縣、淳化縣。

白水縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，白水縣處于盛花期中期，整體花量情況正常偏多。2024 年，白水縣花量偏少。據(jù)統(tǒng)計，在 2024 年的 35 個采樣點中，花量多的占比 14.3%；花量正常的占比 48.5%；花量少的占比37.1%。而到了 2025 年，白水縣花期情況呈現(xiàn)正常偏多的態(tài)勢。調(diào)研林皋鎮(zhèn)、堯禾鎮(zhèn)、史官鎮(zhèn)等重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，花量多及正常的占比約 90%，花量偏少的占比 10%。白水縣花量較大，主要原因是 2024 年是花量偏小年，去年花量正常及偏小的地塊在今年花量較多。此外，白水縣在調(diào)研期間未出現(xiàn)低溫天氣，且正處于盛花中期，坐果情況正常，因此 11 -12 號的大風(fēng)天氣對花量的影響偏小。

洛川縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，只有朱牛鎮(zhèn)處于初花期，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)如石頭鎮(zhèn)、土基鎮(zhèn)、槐柏鎮(zhèn)、永鄉(xiāng)、舊縣、菩提等處于露紅期至初花前期，根據(jù)洛川縣蘋果生長狀態(tài)結(jié)合近期天氣預(yù)報，預(yù)測洛川縣的花期在16-18號開啟。2024 年，洛川縣花量整體情況較好。據(jù)統(tǒng)計，在 2024 年的 35個采樣點中，花量多的占比 51.4%；花量正常的占比 40%；花量少的占比 8.6%。2025 年調(diào)研結(jié)果顯示，花量多及正常的占比 90%以上，花量偏少的占比 10%以下。11 - 12 日的大風(fēng)天氣可能會對朱牛鎮(zhèn)初花期蘋果的傳粉造成一定影響，但對其他處于露紅至初花前期的果園影響偏小。同時，11 - 12 日的低溫天氣對洛川整體影響較小，僅舊縣一帶受到輕微凍害影響。

富縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，交道鎮(zhèn)、鉗二社區(qū)、羊泉鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于露紅期。根據(jù)富縣蘋果生長狀態(tài)并結(jié)合近期天氣預(yù)報，預(yù)測富縣的花期將在16 - 18 號開啟。2024 年，洛川縣花量正常偏多。據(jù)統(tǒng)計，在 2024 年的35 個采樣點中，花量多的占比 45.1%；花量正常的占比 43.1%；花量少的占比 11.8%。2025 年，洛川縣整體花量偏多，局部區(qū)域在 3 月下旬至4 月初遭受低溫凍害，其余地區(qū)生長正常。11 - 12 日的大風(fēng)天氣對富縣處于露紅期的蘋果影響較小。11 日的低溫影響了茶坊鎮(zhèn)、鉗二社區(qū)等局部區(qū)域，導(dǎo)致蘋果花芽出現(xiàn)黑心情況?？傮w來看，預(yù)計富縣產(chǎn)區(qū)處于偏正常的年份。

宜川縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，秋林鎮(zhèn)部分村處于初花期，多數(shù)處于露紅后期至初花前期；云巖鎮(zhèn)多數(shù)處于露紅期至初花期。根據(jù)宜川縣蘋果生長狀態(tài)并結(jié)合近期天氣預(yù)報，預(yù)測宜川縣的花期將在16 號開啟。2024年調(diào)研宜川縣花量正常，據(jù)統(tǒng)計，在 2024 年的 27 個采樣點中，花量多的占比 51.9%；花量正常的占比 33.3%；花量少的占比 14.8%。2025 年調(diào)研宜川縣花量正常偏多。11 日夜間秋林鎮(zhèn)某果園溫度計顯示，宜川縣秋林鎮(zhèn)氣溫零下 3 度持續(xù) 1 小時，零下 2 度持續(xù) 3 小時以上，較低溫度影響了秋林鎮(zhèn)、云巖鎮(zhèn)部分果園。秋林鎮(zhèn)周邊大約方圓十幾公里的果園受到不同程度凍害，露紅期的花苞發(fā)黑占比在 20% - 80%之間波動，但整體影響有限；云巖鎮(zhèn)較少果園受凍害影響，多數(shù)果園正常。預(yù)計從凍害情況看，宜川縣屬于偏小年年份，后期需注意宜川縣蘋果質(zhì)量等情況。

旬邑、彬縣、淳化縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，旬邑縣和彬縣處于露紅至初花期，淳化縣花期處于始花期至盛花期。2025 年，這些地區(qū)開花偏晚。旬邑縣、彬縣、淳化縣老樹居多，伴隨著持續(xù)的砍樹現(xiàn)象，果園面積持續(xù)縮減。盡管新季花量偏多，但花的質(zhì)量整體表現(xiàn)偏弱。

陜西調(diào)研小結(jié)：陜西三大產(chǎn)區(qū)為渭南市、咸陽市、延安市。1、花量與果量預(yù)測：三個市各產(chǎn)區(qū)蘋果花量預(yù)計偏多，部分果園花量不足也在合理范圍內(nèi)。預(yù)計在坐果正常的前提下，果量會正常偏多。2、種植面積變化：渭南市、咸陽市、延安市由于地理位置、種植收益及其他因素，呈現(xiàn)出不同的種植情況。延安市有較多新種果園開始開花，預(yù)計有新增產(chǎn)量；渭南市較少新種果園；咸陽市極少新果園，同時有較多老果園被砍伐。整體上，延安市種植面積有持續(xù)迭代性增長；渭南市在種植選擇上空間較大；咸陽市種植效益偏低，種植面積急劇縮減。3、大風(fēng)、低溫影響：11 - 12 日大風(fēng)天氣可能影響渭南白水縣以及其他產(chǎn)區(qū)的花期坐果；11 日低溫影響延安市部分果園。4、各市花量及質(zhì)量情況：延安市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心花偏弱；咸陽市花量偏多，但整體質(zhì)量偏弱；渭南市花量正常。5、高溫影響：16 - 17 日延安產(chǎn)區(qū)處于初花期至盛花期，30℃的高溫天氣或?qū)μO果花期時長以及蘋果傳粉產(chǎn)生影響。

2、甘肅產(chǎn)區(qū)（慶陽市慶城縣、合水縣；平?jīng)鍪星f浪縣、靜寧縣）

調(diào)研了慶陽市慶城縣、合水縣；平?jīng)鍪徐o寧縣、莊浪縣。

調(diào)研期間，平?jīng)鍪徐o寧縣、莊浪縣的蘋果所處生長時期較為分散。靜寧縣的仁大鎮(zhèn)、余灣鎮(zhèn)、李店鎮(zhèn)，以及莊浪縣的朱店鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川地蘋果處于露紅期，極少數(shù)處于初花期；而雷大鎮(zhèn)、雙峴鎮(zhèn)、治平鎮(zhèn)等海拔較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，仁大鎮(zhèn)、李店鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山地蘋果以及威戎鎮(zhèn)高緯度鄉(xiāng)鎮(zhèn)則處于露紅前期至露紅期。據(jù)統(tǒng)計，在2024 年的 30 個采樣點中，花量多的占比 90%；花量正常的占比 10%；花量少的占比 0%。2025 年，除部分果園花量偏少外，其余果園預(yù)計花量正常偏多，但整體花量不及 2024年。靜寧縣、莊浪縣部分川地果園受低溫影響，花苞出現(xiàn)黑心現(xiàn)象，黑心率在 20% - 60%之間波動，這是由 11 日 - 12 日的零下 4 度低溫導(dǎo)致的。11 - 12 日的大風(fēng)天氣對處于露紅前期至露紅期的蘋果影響較小。

慶城縣、合水縣調(diào)研情況：調(diào)研期間，慶城縣、合陽縣的蘋果多處于露紅期。據(jù)統(tǒng)計，在2024 年的 29 個采樣點中，花量多的占比 48.3%；花量正常的占比 44.8%；花量少的占比 6.9%。2025 年調(diào)研得知，除何家畔部分果園花量偏少外，慶城縣整體花量較多，且慶城縣已經(jīng)連續(xù) 2 年花量繁盛。2025 年預(yù)計較 2024 年花量偏少，但整體量仍偏多。11 號的大風(fēng)對處于剛露紅狀態(tài)的蘋果基本無影響。

甘肅產(chǎn)區(qū)小結(jié)：慶陽、平?jīng)鲎鳛楦拭C的兩個重點產(chǎn)區(qū)中的代表，新季蘋果花量表現(xiàn)較好。1、花量情況：甘肅產(chǎn)區(qū)整體花量較好，尤其是平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)。調(diào)研顯示，甘肅區(qū)域花量充足。在慶陽產(chǎn)區(qū)連續(xù) 2 年花量偏多的情況下，2025 年花量趨于正常。2、果園面積變化：平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)樹齡多處于青壯年，且近年來有持續(xù)種植的情況；涇川縣近年來砍伐果園現(xiàn)象較嚴(yán)重，但部分果園有復(fù)種情況；慶陽市近年來持續(xù)性砍伐果園現(xiàn)象也較為嚴(yán)重，且果園復(fù)種較少。預(yù)計平?jīng)鍪泄麍@面積將持續(xù)增長，慶陽市果園面積將逐步減少。3、花期預(yù)測：平?jīng)霎a(chǎn)區(qū)正處于露紅前期至露紅期，預(yù)計花期跨度較長，初花期可能在 18 - 25 日之間。4、低溫影響：11 - 12日的低溫天氣對平?jīng)鍪徐o寧縣、莊浪縣的川地果園造成了影響，花芽內(nèi)部受凍出現(xiàn)黑心現(xiàn)象；但對山地果園影響較小。5、大風(fēng)影響：11 - 12 日的大風(fēng)天氣對甘肅省蘋果產(chǎn)區(qū)整體影響較小。

五、結(jié)論

蘋果期貨自2017 年 12 月 23 日上市后，蘋果歷年開花至坐果的 4-5 月份是各方關(guān)注蘋果產(chǎn)量的焦點，蘋果開花至坐果期間，雨水、溫度等天氣因素或?qū)ψ钪庇^的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，其中各方最關(guān)注的指標(biāo)是霜凍、雨水、高溫影響，范圍及程度或?qū)Ξa(chǎn)量產(chǎn)生直接的影響。

1、霜凍，是指空氣溫度突然下降，使植物體溫降低到 0℃以下而受到損害甚至死亡的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。相關(guān)研究表明（公開資料），果樹萌動后，各器官抗寒力逐漸下降，其受凍的臨界溫度是：花蕾期-2.1 ℃左右、花期-1.7 ℃左右、幼果期-1.1 ℃左右，一般穩(wěn)定在-2 ℃以下，果樹便出現(xiàn)霜凍現(xiàn)象。如富士系蘋果花，霜凍臨界溫度為-2 ℃，且氣溫越低、持續(xù)時間越長，蘋果花的受凍率就越高；2、花期陰雨天氣影響蘋果坐果及蘋果質(zhì)量情況，相關(guān)研究表明（公開資料）陰雨常伴隨著低溫，會減少柱頭分泌物或因受沖刷影響花粉的黏著力和花粉發(fā)芽，進而影響授粉受精，導(dǎo)致落花落果。同時，陰雨天氣的溫度影響傳粉昆蟲的活動；3、高溫，相關(guān)研究表明（公開資料），蘋果花期高溫會使花期縮短，影響授粉受精、且果實發(fā)育，并可能導(dǎo)致日灼現(xiàn)象。4-大風(fēng)天氣，相關(guān)研究表明（公開資料），蘋果花期大風(fēng)天氣致空氣濕度低、柱頭干燥，妨礙昆蟲傳粉，吹落花朵，嚴(yán)重影響蘋果授粉受精與產(chǎn)量。

根據(jù)中國天氣網(wǎng)信息，4 月份全國產(chǎn)區(qū)局部出現(xiàn)霜凍，有高溫天氣，無連續(xù)陰雨。中泰期貨生鮮團隊于 4 月 11 日至 15 日前往西部甘肅、陜西產(chǎn)區(qū)調(diào)研，重點了解產(chǎn)區(qū)蘋果所處物候期、花期及坐果情況。

1、花量情況：從新產(chǎn)季調(diào)研情況來看，渭南、延安、咸陽花量同比偏多。慶陽、平?jīng)霎a(chǎn)區(qū) 2024 年為大年，新季調(diào)研期間，平?jīng)觥c陽花量基本正常，預(yù)計 2025 年花量同比去年偏少概率較大。

2、低溫影響：11 - 12 日的低溫可能對洛川舊縣、富縣茶坊鎮(zhèn)、鉗二、宜川秋林、云巖，以及靜寧和莊浪多數(shù)川地有影響，但對產(chǎn)區(qū)多數(shù)地區(qū)影響偏小。蘋果有自愈能力，輕微凍害造成的影響大概率體現(xiàn)在質(zhì)量上，而非產(chǎn)量上。

3、大風(fēng)影響：11 - 12 日大風(fēng)天氣影響偏小。白水縣處于盛花后期，坐果或已完成，受影響偏??；洛川縣朱牛鎮(zhèn)初花期花粉傳播受影響，但洛川、富縣、宜川、靜寧、莊浪等絕大多數(shù)處于露紅狀態(tài)甚至露紅前期的蘋果受影響偏小。

4、高溫影響：16 - 17 日延安產(chǎn)區(qū)處于初花期至盛花期，28℃及以上的高溫天氣或?qū)μO果花期時長以及蘋果傳粉產(chǎn)生影響。

5、據(jù)中國天氣網(wǎng)預(yù)報，產(chǎn)區(qū)蘋果花期至幼果期仍有部分產(chǎn)區(qū)有低溫及連續(xù)陰雨天氣，需持續(xù)動態(tài)關(guān)注未來天氣情況。

6、2024/25 產(chǎn)季西部產(chǎn)區(qū)蘋果生長期無較惡劣環(huán)境，質(zhì)量處于近年來最高水平。新季花期不同產(chǎn)區(qū)局部遭受低溫、大風(fēng)、高溫等不良天氣，新季或許更需關(guān)注蘋果質(zhì)量問題。

七禾帶你去調(diào)研，最新調(diào)研活動請掃碼咨詢

更多調(diào)研報告、調(diào)研活動請掃碼了解