節(jié)日效應(yīng)明顯，本周北方地區(qū)生豬價(jià)格整體持穩(wěn)，河南省以及山東臨沂兩地出現(xiàn)較大幅度上漲。

元旦之后，河南省生豬價(jià)格大幅上漲，漲幅達(dá)到4.7%，目前生豬外三元出欄價(jià)報(bào)8.9-9.0元/斤。河南生豬除供應(yīng)當(dāng)?shù)?，主要外調(diào)。前期因四川做臘肉帶動(dòng)，豬價(jià)曾出現(xiàn)小幅上漲，漲至8.5-8.6元/斤后，穩(wěn)了近半月。據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，因今年年前時(shí)間短，豬價(jià)穩(wěn)定時(shí)間長，養(yǎng)殖戶認(rèn)為后期豬價(jià)上漲空間有限，紛紛出欄，生豬存欄量減少。元旦之后，豬源偏少，加之下游消費(fèi)量提升，促進(jìn)生豬價(jià)格上漲。

山東臨沂生豬價(jià)格自元旦后以平均每天0.1元/斤的速度上漲，目前外三元出欄價(jià)報(bào)8.8元/斤，漲幅為3.5%。從供需關(guān)系來看，生豬價(jià)格上漲主要因?yàn)楣?jié)日期間下游需求增加，生豬供應(yīng)存在一定缺口，供應(yīng)量不足。當(dāng)?shù)貓黾冶硎荆虍?dāng)?shù)刎i偏少，外地收購車很難收到豬，進(jìn)一步促進(jìn)價(jià)格上調(diào)。山東其他各市豬價(jià)整體走穩(wěn)，市場平均價(jià)格在8.6元/斤。

相比豬價(jià)的較大幅度反彈，豬肉市場則相對(duì)“冷靜”。商務(wù)部發(fā)布上周全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)為23.26元/公斤，漲幅在0.48%。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，自12月中旬開始，全國白條肉出廠價(jià)窄幅上漲，反映到市場上，元旦3天假期出現(xiàn)豬肉消費(fèi)小高峰。山東濰坊食品廠表示，元旦期間豬肉批發(fā)價(jià)格雖與前期持平，但豬肉走貨快；隨著假期結(jié)束，節(jié)日效應(yīng)減退，市場疲軟，豬肉走貨量相對(duì)減少。

卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，雖然近期豬肉市場疲軟，但目前仍處于春節(jié)消費(fèi)旺季，加之生豬市場供應(yīng)量較前期減少，生豬及豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度的漲跌，整體以平穩(wěn)為主。