近日小麥價(jià)格上漲，主要是疫情反復(fù)與內(nèi)澇發(fā)酵疊加影響的結(jié)果，面粉企業(yè)前期小麥庫存較為充足，且當(dāng)前流通市場糧源同比偏多，企業(yè)、市場均不缺糧，預(yù)計(jì)本輪小麥上漲行情或難持續(xù)下去。

進(jìn)入8月份，受新冠疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復(fù)及前期暴雨內(nèi)澇等因素影響，沉寂了一個(gè)月的小麥價(jià)格凸顯穩(wěn)中上漲行情。市場監(jiān)測顯示，當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)新產(chǎn)普麥主流進(jìn)廠價(jià)為2530～2590元/噸，一周內(nèi)上漲了20～40元/噸，華北局部高點(diǎn)價(jià)格再度接近2600元/噸的位置。

近日小麥價(jià)格上漲主要是疫情反復(fù)與內(nèi)澇發(fā)酵疊加影響的結(jié)果，心理層面應(yīng)大于市場層面。目前面粉企業(yè)開機(jī)率有所上升，但前期小麥庫存較為充足，且當(dāng)前流通市場糧源同比偏多、供給充裕，企業(yè)、市場均不缺糧，預(yù)計(jì)本輪小麥上漲行情或難持續(xù)，價(jià)格上漲幅度將會(huì)有限。

麥價(jià)凸顯穩(wěn)中上漲行情

據(jù)市場反映，近期由于各地疫情防控升級，物流交通受到一定影響，廠家小麥到貨量有所下降，而疫情反復(fù)誘發(fā)終端面粉備貨需求增加，企業(yè)開機(jī)率提高，加之前期部分地區(qū)暴雨內(nèi)澇對小麥?zhǔn)袌龅挠绊懸苍谝咔閴毫ο逻M(jìn)一步發(fā)酵，面粉廠家為吸引糧源，紛紛上調(diào)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格。

當(dāng)前，河北石家莊面粉加工企業(yè)二等以上新產(chǎn)普麥?zhǔn)召弮r(jià)1.295元/斤，山東濟(jì)南1.29元/斤，河南鄭州1.285元/斤，江蘇新沂1.27元/斤，安徽蚌埠1.265元/斤，較7月底上漲0.005～0.02元/斤。

據(jù)了解，本輪價(jià)格上漲的主要是雨前麥，嘔吐毒素超標(biāo)的雨后麥上漲仍顯困難。原因是今年受天氣影響，嘔吐毒素超標(biāo)小麥范圍較大，合格糧源相對上年減少。此次河南水災(zāi)波及范圍廣，部分庫存被水淹，也在一定程度上削減了合格小麥的數(shù)量，市場高質(zhì)量糧源偏少。

今年小麥夏收市場化特征明顯，不同質(zhì)量的小麥?zhǔn)袌鲑忎N冷暖不一，價(jià)格涇渭分明，飼料小麥和面粉小麥基本為獨(dú)立運(yùn)行的兩個(gè)市場。當(dāng)前，山東德州面粉企業(yè)雨前麥?zhǔn)召弮r(jià)為1.265～1.29元/斤，飼料企業(yè)雨后麥?zhǔn)召弮r(jià)低于雨前麥0.05～0.09元/斤。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，由于市場小麥需求去向不同，后期小麥價(jià)格兩極分化態(tài)勢將更加明顯。預(yù)計(jì)二等或以上的達(dá)標(biāo)小麥價(jià)格將繼續(xù)保持堅(jiān)挺，而中低品質(zhì)及超標(biāo)小麥價(jià)格上行困難，建議增加優(yōu)質(zhì)小麥的儲(chǔ)備力度。

河南省糧食和物資儲(chǔ)備局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，強(qiáng)降雨天氣影響河南以來，儲(chǔ)存條件不佳的農(nóng)戶由于擔(dān)心后期存糧風(fēng)險(xiǎn)加大，出售存糧積極性較高，全省小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度加快。截至7月31日，全省按市場價(jià)收購小麥878.7萬噸，較上一期增加72.2萬噸，之前兩期的5日收購量均不足50萬噸。 

疫情誘發(fā)面粉備貨增加

據(jù)了解，近日受疫情影響，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)搶米搶面的現(xiàn)象。由于市場正處于消費(fèi)淡季，經(jīng)銷商庫存不足，現(xiàn)在多地制粉企業(yè)接到加急訂單。有廠商反映，就在剛剛過去的7月下旬，很多面粉企業(yè)的面粉賣不動(dòng)，還在搞促銷。

疫情反復(fù)引發(fā)民眾焦慮，尤其是封閉管理下民眾對生活必需品的采購備貨需求增大，這也使得長期穩(wěn)定的面粉價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲。8月6日，北京制粉企業(yè)特一粉出廠價(jià)3200元/噸，天津3190元/噸，石家莊3180元/噸，鄭州3070元/噸，德州3180元/噸，徐州3260元/噸，部分地區(qū)價(jià)格周環(huán)比上漲10～40元/噸。

市場人士分析，按照常規(guī)，一般在8月中下旬以后隨著學(xué)校開學(xué)，集中備貨增加，面粉需求將會(huì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。沒想到因?yàn)橐咔橛绊?，下游備貨較往年提前了半個(gè)月時(shí)間。有市場人士指出，疫情扭曲下的市場并不能反映市場的真實(shí)需求，主要是由居民情緒主導(dǎo)，擔(dān)心這輪搶購后市場又將陷入前期的窘境，火熱半個(gè)月，蕭條小半年，因此建議理性采購，不必大量囤積。

本輪麥價(jià)上漲幅度有限

有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2021/2022年度全國小麥新增供應(yīng)量為14440萬噸，消費(fèi)總量為14554萬噸，為連續(xù)第二年存在產(chǎn)需缺口。但需指出的是，小麥供給有充足保障，現(xiàn)有庫存水平可滿足一年以上消費(fèi)。由于小麥?zhǔn)袌稣w供需寬松，麥價(jià)并不具備大幅走高的條件。

從過往情況看，疫情對市場的影響大多只是階段性、暫時(shí)性的，很難改變市場的供需格局及價(jià)格運(yùn)行趨勢。市場人士認(rèn)為，目前貿(mào)易商和加工企業(yè)都有一定的小麥庫存，基本都能平穩(wěn)度過疫情防控期。這次提前漲價(jià)是否消耗后市空間、透支后市行情需要市場關(guān)注。

當(dāng)前，主產(chǎn)區(qū)夏糧小麥集中收購進(jìn)程已經(jīng)過半，整體收購略快于上年同期，但由于今年小麥產(chǎn)量增加，加之小麥政策性收購規(guī)模十分有限，大多數(shù)糧源將會(huì)留在流通市場，市場供給壓力明顯后置。雖然后期秋季市場需求將會(huì)階段增加，但小麥?zhǔn)袌鲆埠茈y出現(xiàn)缺糧局面，在供給充裕的大環(huán)境下，預(yù)計(jì)本輪小麥上漲行情或難持續(xù)，價(jià)格上漲幅度也將有限。