【導(dǎo)語】8月份白條豬肉價(jià)格創(chuàng)新高后呈現(xiàn)震蕩回落走勢。主要是由于屠宰量增加，白條豬肉供應(yīng)充足，但批發(fā)市場到貨量增幅不及屠宰量，供大于求，價(jià)格下行。12月份仍或延續(xù)此供需形勢，白條豬肉均價(jià)或環(huán)比下跌，仍或處于低位水平。

1.11月豬肉價(jià)格跌后反彈，但漲幅有限

8月份白條豬肉價(jià)格創(chuàng)年內(nèi)新高，后呈現(xiàn)震蕩回落走勢。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，截止到11月26日，全國白條豬肉價(jià)格為21.50元/公斤，較年內(nèi)最高點(diǎn)降幅達(dá)5.67元/公斤，跌幅高達(dá)20.88%。豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，尤其是四季度跌速加快，主要是國內(nèi)生豬出欄量增加，屠宰量增加但下游終端需求一般，供大于求導(dǎo)致。

2.屠宰量持續(xù)增加，豬肉供應(yīng)充足

8月份豬肉價(jià)格漲至年內(nèi)高位對應(yīng)屠宰量亦處于年內(nèi)最低，9月過后屠宰量及開工率呈現(xiàn)持續(xù)增加走勢。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測，截止到11月26日，月內(nèi)重點(diǎn)樣本企業(yè)日均屠宰量平均值為16.68萬頭，較8月份增加24.93%；月均開工率為32.05%，環(huán)比提高1.49個(gè)百分點(diǎn)，較8月份提高5.57個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖端出欄量增加，帶動(dòng)屠宰企業(yè)豬源收購較為充足，收購幾無難度，屠宰量持續(xù)增加，豬肉供應(yīng)較為充足。

3.批發(fā)市場到貨量增幅不及屠宰量

根據(jù)卓創(chuàng)資訊對主銷區(qū)重點(diǎn)批發(fā)市場到貨量走勢可以看出，10月份過后到貨量呈現(xiàn)逐漸增加走勢。截止到11月26日，樣本批發(fā)市場到貨總量為29089頭，較8月底增加15.74%。屠宰企業(yè)盈利欠佳，白條多以鮮銷為主，且走農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場渠道為主流，但批發(fā)市場到貨量增幅不及屠宰量，這意味著屠宰企業(yè)宰后白條消化不及時(shí)，存被動(dòng)入庫現(xiàn)場，需求不及預(yù)期，走貨滯緩。供大于求導(dǎo)致價(jià)格震蕩下跌。

4.12月份供應(yīng)仍或較為充足，價(jià)格仍或處相對低位

從供應(yīng)端來看，12月份臨近年底，養(yǎng)殖集團(tuán)多面臨沖刺年度出欄計(jì)劃，出欄積極性或提高，出欄量加大；且二次育肥戶出欄量亦增加，前期壓欄大豬豬源亦或陸續(xù)釋放，屠宰企業(yè)收購幾無難度，屠宰量跟隨抬升。從需求端來看，12月份氣溫進(jìn)一步下降，多數(shù)地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入腌臘、灌香腸旺季，終端需求或有提振，但因近幾年來腌臘、灌香腸等行為呈現(xiàn)逐漸分散態(tài)勢，且消費(fèi)量下滑，因此，需求端對價(jià)格支撐作用或減弱。從凍品角度看，屠宰企業(yè)凍品出庫積極性較高，且臨近年關(guān)，屠宰企業(yè)資金壓力較大，部分大日期產(chǎn)品處于清庫狀態(tài)，凍品出庫進(jìn)一步?jīng)_擊白條豬肉及鮮品分割品銷量，掣肘豬肉價(jià)格上漲。綜上，12月份供應(yīng)主導(dǎo)下，白條豬肉價(jià)格均價(jià)或環(huán)比下跌，整體處于相對低位。

綜上所述，11月份整體受供應(yīng)增加影響，白條豬肉價(jià)格震蕩下跌，下旬雖有反彈，但空間有限。12月份屠宰量仍或增加，但需求不及預(yù)期，價(jià)格仍或處于相對低位。

（卓創(chuàng)資訊 李素杰）