【導(dǎo)語(yǔ)】國(guó)慶節(jié)過(guò)后山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格小幅上漲，波動(dòng)趨勢(shì)異于往年同期，主要原因在于市場(chǎng)需求量多于業(yè)者預(yù)期。后期雞蛋供應(yīng)量與需求量均有減少趨勢(shì)，但幅度均不大，預(yù)計(jì)10月中下旬山東蛋價(jià)或少數(shù)時(shí)間下跌。

10月中上旬山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格先穩(wěn)后漲，價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)不同于歷年同期，省內(nèi)雞蛋日均價(jià)由月初的4.24元/斤漲至4.52元/斤，月內(nèi)漲幅6.60%。截至10月14日，山東雞蛋半月度均價(jià)4.29元/斤，較上月同期跌幅17.34%，同比跌幅8.72%。消化速度好于業(yè)者預(yù)期，部分市場(chǎng)褐殼雞蛋及小碼雞蛋供應(yīng)量有限，市場(chǎng)供需差減弱，利多雞蛋價(jià)格。

供應(yīng)量增幅不大　部分規(guī)格略少

截至9月底，山東市場(chǎng)產(chǎn)蛋雞存欄量約1.44億只，為近兩年來(lái)最高水平。雖存欄量較多，但蛋雞養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。山東省蛋雞養(yǎng)殖以褐殼蛋雞為主，近兩年受褐殼蛋雞產(chǎn)蛋率不佳影響，部分養(yǎng)殖單位改變飼養(yǎng)品種，粉殼蛋雞占比提升。今年上半年起，粉殼蛋雞飼養(yǎng)比例首次超過(guò)褐殼蛋雞，使得山東省雖存欄量增多，但褐殼雞蛋供應(yīng)量有限。同時(shí)由于6月前后養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄不積極，目前山東部分市場(chǎng)小碼雞蛋供應(yīng)量不多，間接利多市場(chǎng)價(jià)格。

銷量多于預(yù)期　消化速度尚可

從歷年規(guī)律來(lái)看，國(guó)慶節(jié)假期過(guò)后雞蛋銷量普遍減少，進(jìn)入消費(fèi)淡季。但今年節(jié)前各方積極控制庫(kù)存，節(jié)后終端市場(chǎng)余貨量較少，補(bǔ)貨積極性較高，同時(shí)由于河南、江蘇等周邊省份褐殼雞蛋產(chǎn)量不多，來(lái)魯采購(gòu)積極性提高，10月中旬山東省內(nèi)外銷速度普遍快于業(yè)者預(yù)期，走貨較為順暢，需求量略增是拉動(dòng)近期蛋價(jià)的主要原因。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，10月第2周山東代表市場(chǎng)雞蛋銷量環(huán)比微增0.58%。

后期供需兩淡　蛋價(jià)或弱勢(shì)穩(wěn)定

供應(yīng)方面，根據(jù)前期補(bǔ)欄情況推算，10月份山東市場(chǎng)新開(kāi)產(chǎn)蛋雞預(yù)計(jì)環(huán)比減少10.24%，且粉殼雞蛋產(chǎn)量占比仍較大，供應(yīng)方面對(duì)蛋價(jià)的利多影響或加強(qiáng)。需求方面，近期各環(huán)節(jié)節(jié)后補(bǔ)貨基本結(jié)束，下游對(duì)高價(jià)貨源接受度降低，食品企業(yè)備貨積極性一般，銷量或整體呈現(xiàn)微幅減少趨勢(shì)。綜合而言，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)10月中下旬山東市場(chǎng)供應(yīng)與需求或均有減少趨勢(shì)，蛋價(jià)或多數(shù)時(shí)間穩(wěn)定，少數(shù)時(shí)間小幅下跌。

（卓創(chuàng)資訊 劉旭）