【導(dǎo)語(yǔ)】市場(chǎng)行情向好，7月份雞蛋價(jià)格整體上漲。8月份終端市場(chǎng)和食品廠雞蛋需求陸續(xù)增加，下旬學(xué)校食堂需求也將啟動(dòng)，雞蛋價(jià)格或穩(wěn)步上漲。

7月份雞蛋價(jià)格整體上漲

7月份主產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價(jià)4.22元/斤，環(huán)比漲幅2.93%，同比跌幅6.66%。月內(nèi)雞蛋價(jià)格整體上漲，最低價(jià)為月初的3.82元/斤，最高價(jià)為下旬的4.74元/斤，月內(nèi)累計(jì)上漲0.92元/斤，累計(jì)漲幅24.08%。月初雞蛋價(jià)格降至低位，下游貿(mào)易商逢低補(bǔ)貨，采購(gòu)量增加，食品廠采購(gòu)量也有所增加，市場(chǎng)行情向好。

8月份雞蛋供應(yīng)量或環(huán)比增加

雞蛋供應(yīng)主要由在產(chǎn)蛋雞存欄量決定，而在產(chǎn)蛋雞存欄量主要受新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量和淘汰雞數(shù)量影響。從新增產(chǎn)能來看，8月份新開產(chǎn)蛋雞主要是今年4月份前后補(bǔ)欄的雞苗，4月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比增長(zhǎng)1.55%。因此，8月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7月增加。淘汰雞方面，部分養(yǎng)殖單位計(jì)劃中元節(jié)前逢高集中淘汰一批老雞，因此8月份淘汰雞出欄量或略增。綜合來看，8月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量大于淘汰雞出欄量，8月份在產(chǎn)蛋雞存欄量或呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。

立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，下半月蛋雞產(chǎn)蛋率或略有恢復(fù)，綜合存欄量和產(chǎn)蛋率的變化，預(yù)計(jì)8月份雞蛋供應(yīng)量或環(huán)比增加，其中小碼雞蛋供應(yīng)較為充足，大碼雞蛋依然偏緊。

需求量或環(huán)比增加

按照季節(jié)性規(guī)律，8月份雞蛋市場(chǎng)需求量環(huán)比增加。立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，應(yīng)季蔬菜減少，消費(fèi)者或增加雞蛋的購(gòu)買量，終端市場(chǎng)需求逐漸轉(zhuǎn)好，下旬學(xué)校食堂需求也將陸續(xù)啟動(dòng)。另外，食品廠陸續(xù)開始中秋備貨，開工率提升，雞蛋采購(gòu)量增加。因此，8月份雞蛋需求量將呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，近幾年8月銷區(qū)銷量環(huán)比增加1%-5%，預(yù)計(jì)8月份銷區(qū)銷量增加幅度在2.50%左右。

8月蛋價(jià)或穩(wěn)步上漲

8月份終端市場(chǎng)和食品廠雞蛋需求陸續(xù)增加，下旬學(xué)校食堂需求也將啟動(dòng)，雞蛋需求量增加，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格仍有上漲空間。但雞蛋供應(yīng)量小幅增加，供應(yīng)面相對(duì)寬松，加之蛋價(jià)漲至高位，貿(mào)易商參市心態(tài)趨謹(jǐn)，不排除月內(nèi)雞蛋價(jià)格有高位下滑風(fēng)險(xiǎn)，但整體下滑空間有限，市場(chǎng)行情將趨勢(shì)性向好。

（卓創(chuàng)資訊 王金玉）