目前，新疆紅棗生長(zhǎng)已進(jìn)入果實(shí)膨大與著色期，雖然單產(chǎn)與總產(chǎn)的增減已成定局，但由于各市場(chǎng)機(jī)構(gòu)估產(chǎn)的依據(jù)不同，調(diào)研的果園樣本數(shù)量及地區(qū)不同，因此市場(chǎng)對(duì)新季紅棗市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的研判存在較大差異，同時(shí)大家對(duì)庫(kù)存陳棗數(shù)量的推算方法也不盡相同，導(dǎo)致市場(chǎng)無(wú)法對(duì)新季紅棗市場(chǎng)的供需關(guān)系等做出較為統(tǒng)一且大家均較為認(rèn)可的預(yù)期。如此以來(lái)，市場(chǎng)各方力量在不同交易邏輯的引導(dǎo)下紛紛介入，令紅棗期現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)頗為糾結(jié)。那么，新疆新季紅棗生產(chǎn)形勢(shì)如何？

8月18日至23日，記者深入阿克蘇市、阿拉爾市、圖木舒克市、麥蓋提縣等紅棗主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了調(diào)研，與紅棗產(chǎn)業(yè)企業(yè)、紅棗種植合作社負(fù)責(zé)人，以及部分棗農(nóng)、紅棗代辦、貿(mào)易商等進(jìn)行了交流，并實(shí)地調(diào)研了數(shù)十家棗園。從調(diào)研情況來(lái)看，新季紅棗減產(chǎn)得到了市場(chǎng)的一致認(rèn)可，但估算的新季總產(chǎn)量及陳棗庫(kù)存量卻有著諸多不同。與此同時(shí)，在新棗上市之前，主產(chǎn)區(qū)的天氣如何及需求的強(qiáng)弱又將是市場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn)，預(yù)計(jì)新棗開(kāi)秤價(jià)的高低及發(fā)展趨勢(shì)與之密切相關(guān)。

不良天氣多預(yù)期南疆減產(chǎn)成定局

“今年年初，南疆地區(qū)出現(xiàn)了多年來(lái)少有的低溫天氣，導(dǎo)致不少棗樹(shù)或被完全凍死、或有部分枝條被凍壞，同時(shí)還令棗樹(shù)發(fā)芽推遲、棗吊偏短。進(jìn)入6月下旬以后，在棗樹(shù)普遍進(jìn)入盛花期時(shí)，南疆地區(qū)又出現(xiàn)了持續(xù)高溫天氣，不但影響了頭茬花坐果，還令二茬花坐果困難。進(jìn)入7月中下旬以后，雖然三茬花坐果率得到提高，并有望彌補(bǔ)頭茬花、二茬花坐果率低對(duì)產(chǎn)量造成的損害，但三茬花所坐的果個(gè)頭整體偏小。”常年在喀什市澤普縣包租棗園的資深棗農(nóng)王威告訴記者，新季紅棗的生長(zhǎng)過(guò)程可謂是歷經(jīng)“劫難”，就是到了現(xiàn)在，已經(jīng)進(jìn)入秋季多日了，南疆多地還時(shí)不時(shí)地出現(xiàn)大風(fēng)與降雨天氣，很容易造成果子掉落與裂果，如8月28日晚上的一場(chǎng)大風(fēng)就讓他家的棗樹(shù)掉落了兩噸多青棗。

“我家的棗園子有1000多畝，絕大部分枝條死掉了，今年將無(wú)棗可收?！痹诎⒖颂K市柯柯牙鎮(zhèn)記者遇到了在這里包地種棗的河南人徐老師。據(jù)他介紹，今年年初當(dāng)?shù)氐奶鞖馓貏e冷，雖然澆了冬灌水，加強(qiáng)了對(duì)棗樹(shù)的養(yǎng)護(hù)，但1000多畝的棗樹(shù)還是出了毛病，至今他也沒(méi)有弄明白為什么棗樹(shù)的枝條會(huì)死掉。

記者在多地的棗園調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新季棗樹(shù)坐果情況的確差別很大，如同一個(gè)棗園緊挨著的兩果樹(shù)，一棵樹(shù)棗子掛滿枝頭壓彎了枝條，另一棵樹(shù)則稀稀啦啦著吊著幾顆小青棗。又如緊鄰的兩個(gè)棗園，雖然管理與農(nóng)資的投入均差不多，但一家預(yù)計(jì)豐產(chǎn)，另一家預(yù)計(jì)減產(chǎn)。不過(guò)，在圖木舒克市、麥蓋提縣的一些棗園，記者發(fā)現(xiàn)這里的棗樹(shù)整體坐果情況較好，在其中一家用發(fā)酵牛奶進(jìn)行多次葉面噴灑技術(shù)管理的棗園，記者看到棵棵棗樹(shù)均是豐產(chǎn)的模樣，陽(yáng)光下的青棗子已經(jīng)開(kāi)始“變臉”，棗園主人即將迎來(lái)一個(gè)豐產(chǎn)的收獲季。

常年在圖木舒克市及其周邊地區(qū)從事紅棗收購(gòu)業(yè)務(wù)的河北人王長(zhǎng)軒表示，近兩個(gè)月時(shí)間，他一直在南疆地區(qū)的棗園里轉(zhuǎn)悠，詳細(xì)掌握了各地棗樹(shù)開(kāi)花、坐果、棗農(nóng)投入與進(jìn)行棗園管理等很多情況。據(jù)他觀察，今年受低溫凍害損傷，南疆地區(qū)因整樹(shù)或棗樹(shù)枝條被凍死將導(dǎo)致紅棗減產(chǎn)5%—10%。與此同時(shí)，由于開(kāi)花與坐果期南疆地區(qū)又出現(xiàn)了持續(xù)高溫天氣等，又導(dǎo)致紅棗減產(chǎn)25%—35%。雖然進(jìn)入7月下旬以來(lái)，棗樹(shù)新發(fā)枝條等坐果情況較好，一些棗樹(shù)的三茬花坐果率也得到了提高，但仍彌補(bǔ)不了低溫和高溫天氣對(duì)產(chǎn)量的損害。

“綜合來(lái)看，圖木舒克市的情況好于阿拉爾市，阿拉爾市的情況又好于阿克蘇市與麥蓋提縣，初步估計(jì)南疆地區(qū)紅棗比正常年景減產(chǎn)35%左右?！蓖蹰L(zhǎng)軒告訴記者，眼下仍有很多市場(chǎng)機(jī)構(gòu)在南疆地區(qū)調(diào)研紅棗的生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量，部分機(jī)構(gòu)給出的減產(chǎn)幅度為20%，部分機(jī)構(gòu)得出的調(diào)研結(jié)論是40%，仍是眾說(shuō)紛紜的“諸子百家”格局。

庫(kù)存估算分歧大

“眼下，我估算全國(guó)陳棗庫(kù)存在18萬(wàn)噸左右，其中期貨市場(chǎng)留存‘倉(cāng)單棗’8萬(wàn)噸左右，河北滄州等紅棗加工與銷售集散地有庫(kù)存紅棗10萬(wàn)噸。”河南省鄭州市一家紅棗企業(yè)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年年初，受特殊情況影響，2022年產(chǎn)紅棗的收購(gòu)、加工、流通與上市推后了3個(gè)月左右的時(shí)間，縮短了2022年產(chǎn)紅棗的銷售期，導(dǎo)致當(dāng)前的結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存偏大，這也是前段時(shí)間國(guó)內(nèi)紅棗期現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)下行的主要原因，也是當(dāng)前紅棗價(jià)格遲遲難以有效向上突破的重要制約力量。

一位常年從事疆果外運(yùn)業(yè)務(wù)的紅棗貿(mào)易商表示，他與朋友們交流溝通的結(jié)果是估算當(dāng)前的紅棗庫(kù)存在25萬(wàn)噸左右。究其原因，一是自年初以來(lái)，紅棗市場(chǎng)需求一直沒(méi)有起色，加上2022年紅棗豐收，剩余庫(kù)存數(shù)量不少，如往年紅棗在5—6月份銷售就十分活躍了，而今年是從7月才開(kāi)始銷售好轉(zhuǎn)，如今雖然中秋、國(guó)慶節(jié)日臨近，但中高端紅棗需求仍旺季不旺，只有低端紅棗走貨尚好。二是估計(jì)南疆地區(qū)還有不少的原料棗庫(kù)存。雖然這些原料棗是部分內(nèi)地貿(mào)易商與市場(chǎng)機(jī)構(gòu)所持有，但在市場(chǎng)價(jià)格合適時(shí)，隨時(shí)可加工后投放市場(chǎng)，只是這些庫(kù)存難以進(jìn)行有效統(tǒng)計(jì)，其數(shù)量一直是一個(gè)謎。

“截至8月上旬，‘倉(cāng)單棗’在7.5萬(wàn)噸左右，南疆紅棗加工企業(yè)等的隱性庫(kù)存約為4.5萬(wàn)噸，加上河南滄州市場(chǎng)的庫(kù)存預(yù)計(jì)為16萬(wàn)噸，我們公司認(rèn)為全國(guó)紅棗總庫(kù)存在28萬(wàn)噸左右?！币患沂袌?chǎng)投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人在分別調(diào)研了河北滄州、廣東如意坊等紅棗市場(chǎng)后告訴記者，國(guó)內(nèi)棗市的去庫(kù)存壓力還是比較大的，這也是他不太看好未來(lái)紅棗價(jià)格的主要原因。

在調(diào)研中記者還了解到，雖然新季紅棗減產(chǎn)已成定局，但為了更好地滿足市場(chǎng)交割需求，增強(qiáng)紅棗期貨市場(chǎng)服務(wù)棗農(nóng)、產(chǎn)業(yè)企業(yè)的能力，相關(guān)機(jī)構(gòu)持續(xù)完善了紅棗交割制度，已經(jīng)把三級(jí)棗納入了交割范圍，將自紅棗期貨2312合約開(kāi)始實(shí)施。與此同時(shí)，還持續(xù)豐富了交割方式，如結(jié)合現(xiàn)貨市場(chǎng)特點(diǎn)，增加了廠庫(kù)和車船板交割方式。由于自今年年底開(kāi)始三級(jí)紅棗也可以在期貨市場(chǎng)進(jìn)行交割，預(yù)計(jì)新季紅棗上市后，可用于期貨交割的數(shù)量也不會(huì)比去年下降太多，再加上紅棗結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存等，最終紅棗市場(chǎng)供需關(guān)系仍存在較大變數(shù)。

棗農(nóng)希望賣個(gè)好價(jià)錢(qián)

記者與部分棗農(nóng)交流時(shí)了解到，今年的紅棗生產(chǎn)成本偏高，主要原因是人工成本增幅較大，畝均產(chǎn)量下降，如在棗樹(shù)抹芽與環(huán)割階段，不但工人難以尋覓，而且工錢(qián)漲得較高，原來(lái)給棗樹(shù)環(huán)割只要200元/天/人工錢(qián)，今年漲到了260—300元/天/人。與此同時(shí)，包租棗園的費(fèi)用、農(nóng)資投入等也有所增加。綜合來(lái)看，經(jīng)營(yíng)棗園每畝需投入的成本為2500—3500元（不包括棗農(nóng)自身勞動(dòng)力投入），如果紅棗畝均產(chǎn)量在600公斤左右，生產(chǎn)成本5元/公斤左右，預(yù)計(jì)收購(gòu)價(jià)超過(guò)6元/公斤棗農(nóng)才能盈利。

“如果把收購(gòu)上來(lái)的原料棗制作成紅棗期貨倉(cāng)單，成本還需要增加更多，正常情況下，民營(yíng)企業(yè)制作期貨倉(cāng)單的成本為4—4.5元/公斤，國(guó)有企業(yè)為5.5—6元/公斤，同時(shí)不同產(chǎn)業(yè)企業(yè)由于生產(chǎn)線水平不同令成本存在一定差異?！卑⒗瓲柺幸患壹t棗加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，收購(gòu)原料棗需要重點(diǎn)關(guān)注出成率，如果出成率較低，即便收購(gòu)價(jià)格低，但最終加工出來(lái)的商品棗成本也比較高。

據(jù)記者了解，去年紅棗收獲上市后，受特殊情況影響，棗商收購(gòu)、紅棗外運(yùn)等均不順暢，紅棗收購(gòu)價(jià)格更是“一波三折”，如上市初期的收購(gòu)價(jià)在6元/公斤左右，隨后由于棗商入疆困難，棗價(jià)一度下滑到了3.5—4元/公斤。例如：一位甘肅棗農(nóng)告訴記者，他種了12畝的棗樹(shù)，去年產(chǎn)棗有10多噸，但收益不好，因?yàn)闂梼r(jià)為3.8元/公斤。又如一位河北棗農(nóng)表示，他種了35畝棗樹(shù)，雖然自己擁有13年的種植經(jīng)驗(yàn)，收獲了17噸紅棗，且紅棗的質(zhì)量也比較好，但每公斤只賣到了4元。相比2017年的9元/公斤，當(dāng)前的紅棗價(jià)格不理想，他希望今年紅棗收獲后可以賣到7元/公斤。

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