影響蘋果花期的主要惡劣天氣為倒春寒帶來的低溫與降水。倒春寒若要形成凍害，則要求果園最低氣溫跌破-2攝氏度，并較長時(shí)間維持在冰點(diǎn)以下。

截至4月7日，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)， 4月中旬蘋果各產(chǎn)地氣候溫和適宜蘋果生長，最低氣溫皆在冰點(diǎn)以上，本產(chǎn)季出現(xiàn)18/19般嚴(yán)重凍害可能性相對較低。產(chǎn)區(qū)降水較少，即使出現(xiàn)降水，覆蓋區(qū)域也較小，花期出現(xiàn)惡劣天氣情況可能性較小，繼續(xù)關(guān)注產(chǎn)區(qū)天氣兌現(xiàn)情況。

截至4月7日，全國蘋果庫存為513.04萬噸，環(huán)比下降32.82萬噸,降幅5.67%，去庫進(jìn)度43.63%。

陜西省蘋果庫存為129.83萬噸，環(huán)比下降14.15萬噸，降幅9.83%，去庫進(jìn)度51.88%。山東省蘋果庫存為194.82萬噸，環(huán)比下降8.88萬噸，降幅4.36%，去庫進(jìn)度39.38%。山東、陜西以外庫存為188.39萬噸，環(huán)比下降10.23萬噸，降幅5.15%，去庫進(jìn)度41.27%。。

本產(chǎn)季去庫進(jìn)度仍明顯落后于17/18產(chǎn)季，但17/18產(chǎn)季是近年產(chǎn)量正常年份里去庫最快的一年。本產(chǎn)季的去庫進(jìn)度較上一產(chǎn)季就顯得樂觀許多，后期銷售壓力較上一產(chǎn)季將有明顯的減輕。

清明節(jié)日提振現(xiàn)貨行情，銷區(qū)市場走貨較好，部分公共衛(wèi)生事件地區(qū)居民囤積蔬果，形成短期需求拉升。良好的清明行情進(jìn)一步刺激產(chǎn)區(qū)從業(yè)者惜售情緒，現(xiàn)貨繼續(xù)偏硬運(yùn)行。

四季度與次年一季度是傳統(tǒng)的蘋果出口旺季，本產(chǎn)季四季度整體出口情況并不樂觀，是2016年以來的第二低點(diǎn)。從一季度前兩個(gè)月的數(shù)據(jù)來看，本產(chǎn)季一季度出庫情況同樣不樂觀，屬于近年里較差的水平。

疫情對蘋果消費(fèi)的影響還可能體現(xiàn)在后期行情上：1. 由于疫情防控地區(qū)的走貨以商超、線上團(tuán)購形式為主，對走貨仍有影響，從而拖累后期好貨行情。

2.疫情防控期間消費(fèi)者食用了大量囤積的蘋果。然而在夏季時(shí)令水果選擇充足情況下，居民在夏季對于水果價(jià)格的敏感性可能增大，高價(jià)蘋果的吸引力或?qū)p弱，抑制蘋果好貨的強(qiáng)勢行情。

從業(yè)者看好后市行情，高漲的情緒短期內(nèi)不會(huì)變化。疫情帶來消費(fèi)端風(fēng)險(xiǎn)，新季蘋果目前缺乏惡劣天氣的利多故事。蘋果盤面波動(dòng)較大，關(guān)注資金流動(dòng)，建議謹(jǐn)慎觀望，等待分歧演化。

一、產(chǎn)區(qū)天氣追蹤

新季蘋果花期進(jìn)一步接近?；ㄆ跐撛趷毫犹鞖馐堑勾汉畮淼膬龊?。近年來倒春寒影響最深遠(yuǎn)的是18/19產(chǎn)季，該產(chǎn)季出現(xiàn)嚴(yán)重減產(chǎn)。因此，我們希望通過對產(chǎn)區(qū)溫度的追蹤對可能的凍害做好準(zhǔn)備。

倒春寒影響花期需要1. 暖冬提前花期2.花期與4月初的突然降溫重疊兩個(gè)條件。同時(shí)對當(dāng)季產(chǎn)量造成深遠(yuǎn)影響需要倒春寒影響范圍足夠大。18/19產(chǎn)季中上述條件全部滿足，從而對當(dāng)季產(chǎn)量造成的影響如此深遠(yuǎn)。

倒春寒需要帶來足夠的低溫才能造成凍害：根據(jù)我國氣象行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，果園前一日20時(shí)至當(dāng)日20日期間的最低氣溫T，與最低氣溫低于0℃的時(shí)間長度D是判斷凍害發(fā)生與否與其嚴(yán)重程度的主要指標(biāo)。

對于18/19產(chǎn)季倒春寒造成的大幅減產(chǎn)情形中，-2℃以下的最低氣溫扮演了重要角色。我們可以看到河北產(chǎn)區(qū)邢臺(tái)市出現(xiàn)降雪天氣，最低氣溫在-6~-2℃，造成蘋果減產(chǎn)40%[1]，而甘肅靜寧產(chǎn)區(qū)4月6、7日最低氣溫降到-10℃，50年一遇的極端低溫給生產(chǎn)造成重大損失[2]

而從目前本產(chǎn)季主產(chǎn)地冬季溫度來看，本產(chǎn)季甘肅、陜西產(chǎn)區(qū)2、3月冬季溫度出現(xiàn)類似于18/19產(chǎn)季的明顯暖冬，可能帶來產(chǎn)區(qū)花期的提前。山東產(chǎn)區(qū)氣溫較往年偏低，花期提前可能性不大。

截至4月7日，根據(jù)中央氣象局最低氣溫預(yù)報(bào)， 4月中旬蘋果各產(chǎn)地氣候溫和適宜蘋果生長，最低氣溫皆在冰點(diǎn)以上，出現(xiàn)的降溫幅度較18/19產(chǎn)季的降溫幅度相對有限，本產(chǎn)季出現(xiàn)18/19般嚴(yán)重凍害可能性相對較低。此外產(chǎn)區(qū)降水較少，即使出現(xiàn)降水，覆蓋區(qū)域也較小，花期出現(xiàn)惡劣天氣情況可能性較小，繼續(xù)關(guān)注產(chǎn)區(qū)天氣兌現(xiàn)情況。

二、庫存數(shù)據(jù)-本周全國庫存513.04萬噸，環(huán)比下降33.26萬噸,降幅6.09%。

截至4月7日，全國蘋果庫存為513.04萬噸，環(huán)比下降32.82萬噸,降幅5.67%。

陜西省蘋果庫存為129.83萬噸，環(huán)比下降14.15萬噸，降幅9.83%。

山東省蘋果庫存為194.82萬噸，環(huán)比下降8.88萬噸，降幅4.36%。

山東、陜西以外庫存為188.39萬噸，環(huán)比下降10.23萬噸，降幅5.15%。

清明節(jié)日提振行情，走貨情況較為良好，產(chǎn)地發(fā)貨量提升明顯，山東產(chǎn)區(qū)再次出現(xiàn)炒貨現(xiàn)象。惜售情緒進(jìn)一步發(fā)酵。

本產(chǎn)季初始庫存接近2017產(chǎn)季，較2017產(chǎn)季少76.99萬噸(8.03%)。庫存高點(diǎn)同樣最為接近2017產(chǎn)季，本產(chǎn)季庫存高點(diǎn)較2017產(chǎn)季少60.09萬噸(6.19%)。本產(chǎn)季較17/18產(chǎn)季庫存雖然更少，但是同期庫存比較已經(jīng)明顯偏高。因此我們認(rèn)為本產(chǎn)季去庫進(jìn)度仍嚴(yán)重地落后于17/18產(chǎn)季。

本產(chǎn)季庫存數(shù)量明顯少于上一產(chǎn)季，目前去庫進(jìn)度約43.69%也明顯快于上一產(chǎn)季同期去庫進(jìn)度33.22%。我們認(rèn)為即使整體銷售行情沒有太大的提振，后期銷售壓力較上一產(chǎn)季也可能出現(xiàn)明顯減輕。

三、現(xiàn)貨行情

截至4月7日，清明節(jié)日走貨順暢。部分出現(xiàn)公共衛(wèi)生事件的地區(qū)居民囤積易儲(chǔ)藏的蔬果，目前水果供應(yīng)青黃不接，形成了短期的需求提升。因此，產(chǎn)區(qū)從業(yè)者受清明良好行情影響，惜售情緒更盛，現(xiàn)貨價(jià)格繼續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行。現(xiàn)貨行情的強(qiáng)勢一定程度上兌現(xiàn)了前期產(chǎn)區(qū)的高期望，進(jìn)一步關(guān)注現(xiàn)貨強(qiáng)勢行情能否持久。

四、本產(chǎn)季出口情況

我國蘋果出口的季節(jié)性較強(qiáng)，出口高峰集中在每年的一季度和四季度。本產(chǎn)季四季度整體出口情況并不樂觀，是2016年以來的第二低點(diǎn)。1月出口水平與18/19產(chǎn)季接近，2月出口水平則是近年最低?？紤]到18/19產(chǎn)季的大幅減產(chǎn)，從一季度前兩個(gè)月的數(shù)據(jù)來看，本產(chǎn)季一季度出庫情況同樣不樂觀，屬于近年里較差的水平。

目前海運(yùn)費(fèi)高漲，部分從業(yè)者反映海運(yùn)費(fèi)是往年的數(shù)倍，高企的海運(yùn)成本進(jìn)一步壓縮出口的利潤。此外，中國出口的東南亞國家目前仍受疫情困擾，進(jìn)口我國水果數(shù)量獲得大幅提振可能性較小。

總體而言，出口占我國蘋果消費(fèi)比重較為有限，我們認(rèn)為本產(chǎn)季出口數(shù)據(jù)上難以獲得質(zhì)的飛躍，有較大可能明顯少于往年出口情況。

五、后市展望

在產(chǎn)區(qū)惜售情緒高漲的同時(shí)，我們需要進(jìn)一步觀察銷區(qū)行情是否能支撐產(chǎn)區(qū)的高期望。尤其是在目前疫情帶來較強(qiáng)不確定性的情況下，目前主力貨源的通貨何時(shí)出清，將決定好貨為主的消費(fèi)行情何時(shí)開始，并影響好貨的上漲幅度。                                          

由于疫情防控地區(qū)的走貨以商超、線上團(tuán)購形式為主，一般貨的走貨進(jìn)度仍可能受疫情影響，從而拖累后期好貨行情。

疫情對蘋果消費(fèi)的影響還可能體現(xiàn)在后期行情上：目前蘋果是囤積蔬果主力，短期內(nèi)提振了需求，然而在后期卻可能成為雙刃劍。疫情防控期間，消費(fèi)者食用了大量囤積的蘋果。然而在夏季時(shí)令水果選擇充足情況下，居民在夏季對于水果價(jià)格的敏感性可能增大，高價(jià)蘋果的吸引力或?qū)p弱，抑制蘋果好貨的強(qiáng)勢行情。

從業(yè)者看好后市行情，高漲的情緒短期內(nèi)不會(huì)變化。疫情帶來消費(fèi)端風(fēng)險(xiǎn)，新季蘋果目前缺乏惡劣天氣的利多故事。蘋果盤面波動(dòng)較大，關(guān)注資金流動(dòng)，建議謹(jǐn)慎觀望。

參考文獻(xiàn)

[1] 張連英. 發(fā)生"倒春寒"時(shí)審慎實(shí)施人工增雨、增雪措施[J]. 河北果樹,2021(2):60-61. DOI:10.19440/j.cnki.1006-9402.2021.02.041.

[2] 王田利. 甘肅靜寧蘋果受凍情況調(diào)查與啟示[J]. 西北園藝（果樹）,2018(4):47-48.