交易品種 白砂糖

　　交易單位 10噸/手

　　報價單位 元（人民幣）/ 噸

　　最小變動價位 1元 / 噸

　　每日價格最大波動限制 不超過上一個交易日結(jié)算價±4%

　　合約交割月份 1、3、5、7、9、11月

　　交易時間 每周一至周五 上午 9：00 - 11：30（法定節(jié)假日除外） 下午 1：30 - 3：00

　　最后交易日 合約交割月份的第10個交易日

　　交割日期 合約交割月份的第12個交易日

　　交割品級 標準品：一級白糖（符合《鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質(zhì)量標準》（Q/ZSJ002-2005））；替代品及升貼水：見《鄭州商品交易所白糖交割細則》。

　　交割地點 交易所指定倉庫

　　最低交易保證金 合約價值的6%

　　交易手續(xù)費 4元 / 手（含風險準備金）

　　交割方式 實物交割

　　交易代碼 SR

　　上市交易所 鄭州商品交易所

　　鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質(zhì)量標準

　　Q/ZSJ 002-2005

　　1 范圍

　　本標準規(guī)定了期貨交易用白砂糖的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、運輸?shù)囊蟆?BR>
　　本標準適用于以甘蔗或甜菜為直接或間接原料生產(chǎn)的白砂糖。

　　2 規(guī)范性引用文件

　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

　　GB317 白砂糖

　　GB7718 預包裝食品標簽通則

　　GB13104 食糖衛(wèi)生標準

　　GB/T4789.1 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 總則

　　GB/T4789.2 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

　　GB/T4789.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

　　GB/T4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

　　GB/T4789.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

　　GB/T4789.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

　　GB/T4789.11 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性璉球菌檢驗

　　GB/T4789.15 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)

　　GB/T5009.55 食糖衛(wèi)生標準的分析方法

　　《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》 國家技術監(jiān)督局令第43號

　　3 要求

　　3.1 期貨交易用白砂糖按技術要求的規(guī)定分為一級、二級共二個級別。

　　3.2 感官指標：

　　3.2.1 晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應不少于80%：

　　--粗粒：0.80～2.50mm;

　　--大粒：0.63～1.60mm;

　　--中粒：0.45～1.25mm;

　　--小粒：0.28～0.80mm。

　　--細粒：0.14～0.45mm。

　　3.2.2 晶?；蚱渌芤何短?、無異味。

　　3.2.3 干燥松散、潔白、有光澤，無明顯黑點。

　　3.3 期貨交易用白砂糖的理化指標見表1

　　表1

　　項目 指標

　　 一級 二級

　　蔗 糖 分，% ≥ 99.6 99.5

　　還原糖分，% ≤ 0.10 0.15

　　電導灰分，% ≤ 0.10 0.13

　　干燥失重，% ≤ 0.07 0.10

　　色　　值，IU ≤ 150 240

　　混 濁 度，ＭＡＵ ≤ 160 220

　　不溶于水雜質(zhì)，mg/kg≤ 40 60

　　3.4 衛(wèi)生要求

　　白砂糖的二氧化硫、砷、鉛、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、螨項目的指標按GB13104執(zhí)行，酵母菌（cfu/g）≤ 25，霉菌（cfu/g）≤ 25。

　　4 檢驗方法

　　4.1 感官項目

　　檢驗按GB317規(guī)定進行。

　　4.2 理化項目

　　檢驗按GB317的規(guī)定進行。白砂糖樣品的混濁度＝Ｘ１－Ｘ２，其中Ｘ１為過濾前溶液衰減指數(shù)，MAU，Ｘ２為微孔膜過濾后糖液色值指數(shù)，MAU。白砂糖樣品混濁度的單位為毫衰減單位（MAU），計算結(jié)果取整數(shù)。兩次測定值之差不應超過其平均值的10%。

　　4.3 二氧化硫、砷、鉛、銅

　　檢驗按GB/T5009.55的規(guī)定進行。

　　4.4菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、酵母菌和霉菌

　　檢驗按GB/T4789.1 、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11、GB/T4789.15的規(guī)定進行；

　　4.5 螨

　　檢驗按GB317的規(guī)定進行。

　　5 檢驗規(guī)則

　　白砂糖期貨交割檢驗按GB317交收檢驗進行，項目為理化指標要求的全部項目。

　　6 標志、標簽、包裝、貯存和運輸

　　6.1 標志、標簽

　　期貨交割白砂糖標簽應符合GB7718的規(guī)定，須有下列內(nèi)容：

　　a) 產(chǎn)品名稱；

　　b) 級別；

　　c) 凈含量（千克或克）；

　　d) 制造包裝或經(jīng)銷單位依法登記注冊的名稱和地址；

　　e) 產(chǎn)品標準號；

　　f) 生產(chǎn)日期。

　　6.2 包裝

　　6.2.1包裝袋

　　期貨交割白砂糖須用符合衛(wèi)生標準的包裝袋包裝，應有牢固的外包裝袋（如編織袋）。

　　6.2.2 包裝計量

　　期貨交割白砂糖執(zhí)行單件50kg包裝，單件凈含量的負偏差不得超過100g，批量平均偏差應大于或者等于零。

　　6.3 每批期貨交割白砂糖，由生產(chǎn)廠附產(chǎn)品合格證、運輸與保管條件說明書各一份。

　　6.4 貯存和運輸

　　期貨交割白砂糖入庫時，運糖工具必須清潔、干燥，嚴禁白砂糖與有害、有毒、有異味和其他易污染物品混運，用船運載時糖堆下面應有墊層，以防受潮。