我國食糖產(chǎn)量分布

　?。ㄒ唬┪覈程钱a(chǎn)量及其分布

　　我國18個省區(qū)產(chǎn)糖，沿邊境地區(qū)分布，南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖。甘蔗糖占全國白糖產(chǎn)量的80%以上，近三年達(dá)到90%以上，2003/04榨季，全國食糖總產(chǎn)量1002萬噸，甘蔗糖產(chǎn)量944萬噸，占94.1%，甜菜糖產(chǎn)量59萬噸，占5.9%;2004/05榨季全國食糖總產(chǎn)量917.4萬噸，其中甘蔗糖產(chǎn)量857.10萬噸，占93.4%，甜菜糖產(chǎn)量60.3萬噸，占6.6%（如圖八所示）。


  

　　資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會。制圖：鄭州商品交易所。

　　我國白砂糖產(chǎn)地主要集中在：廣西、云南、廣東、海南、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等省和自治區(qū)，其中，全國產(chǎn)糖量的95%集中于廣西、云南、廣東、海南、新疆五個優(yōu)勢省區(qū)（如表二和圖九、圖十所示）。

　　表2 1993/94-2003/04榨季我國食糖產(chǎn)量統(tǒng)計表

　　單位：萬噸

　　榨季 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

　　全國合計 602.3 542 623 680 811 882 687 620 849.7 1064 1002.3 917.4

　　甘蔗糖小計 502.1 447 494 538 677.91 756.8 621 551 747 939.6 943.57 857.1

　　廣東 123 108 111 122 149 150 99 75 104 116 98.5 112.1

　　其中：湛江 82 69 75 77 99 95 59 55 82 87 73 90.1

　　廣西 222 174 231 235 321 366 306 300 443 561 588 532

　　云南 81.6 96 84 111 124 164 149 130 143 189 195 159

　　海南 23 18 21 24 29 26 33 25 30 42 41 38.5

　　福建 20 18 16 18 19 17 7 3 6 9.6 6.8 5.7

　　其它 32 33 30 27 37 32 26 18 19 21 14 9.6

　　甜菜糖小計 100 95 129 142 133 126 66 69 102 124 59 60.3

　　黑龍江 21 24 51 44 32 27 12 20 31 40 9 13.4

　　新疆 26 32 29 39 46 52 32 28 48 52 37 34.5

　　內(nèi)蒙古 22 14.5 22 28 23 19 7 11 11 20 7 7.4

　　其它 30 23 27 31 32 28 14 10 11 11 5 5.0

　　資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會。制表：鄭州商品交易所。

　　我國食糖消費(fèi)

　　一、我國食糖消費(fèi)總體情況

　　按照中國人的飲食習(xí)慣，食糖僅僅是調(diào)味品，很難達(dá)到西方國家食糖消費(fèi)的水平。我國是世界第四大食糖消費(fèi)國，多年來我國年消費(fèi)食糖約800萬噸左右，約占世界食糖消費(fèi)量的6.2％。2003年和2004年我國食糖消費(fèi)量有較大的增長，分別達(dá)到1030萬噸和1140萬噸(如圖十六所示)，人均年消費(fèi)食糖量（包括各種加工食品用糖）約8.4公斤，是世界人均食糖消費(fèi)最少的國家之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全世界人均年消費(fèi)食糖23.65公斤的水平，也低于同期臺灣人均23.9公斤、香港人均31.0公斤的水平，為世界人均年消費(fèi)食糖量的三分之一，屬于世界食糖消費(fèi) "低下水平"的行列。西方一些發(fā)達(dá)國家一般人均年消費(fèi)食糖35-40公斤，高的達(dá)到50-70公斤。

　　圖十四：近年來我國食糖消費(fèi)量變化對比圖

　　資料來源：鄭商所根據(jù)有關(guān)資料整理

　　我國食糖消費(fèi)與人民生活水平有密切的關(guān)系，我國食糖主要消費(fèi)區(qū)分布在華東、京津、華中、華南和東北地區(qū)，其中華東和京津地區(qū)的消費(fèi)量最大。隨著我國人民生活水平的迅速提高，我國的食糖消費(fèi)市場還有著極大的拓展空間。由于糖的需求對價格的忍耐力較大，食糖價格常常對大量上升的消費(fèi)量影響并不大。

　　食糖消費(fèi)水平低的主要原因之一是糖精超量超范圍的濫用。據(jù)統(tǒng)計，我國糖精每年銷量達(dá)到1萬噸左右，按400-500倍的甜度當(dāng)量計算，相當(dāng)于400-500萬噸食糖。因此，今后十年如能有效禁止糖精的使用，則我國食糖生產(chǎn)尚有較大的發(fā)展空間。另外，由于2005年較高的食糖價格一定程度上抑制了食糖消費(fèi)，同時刺激了淀粉糖的快速發(fā)展，擠占了一部分食糖消費(fèi)空間。2005年全國淀粉糖產(chǎn)量達(dá)到430萬噸，比上年增長22.8%。

　　圖十：我國食糖主產(chǎn)區(qū)分布示意圖


  

　　資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會