引 言

臘月三十，豫東某養(yǎng)雞場(chǎng)的老板郁亮依然在忙碌。期貨日?qǐng)?bào)記者來(lái)到這個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)時(shí)，他正不停地往運(yùn)雞蛋的車(chē)上裝雞蛋。郁亮介紹，這是他春節(jié)前最后一次裝車(chē)了，這些雞蛋都是運(yùn)往鄭州的，從當(dāng)天開(kāi)始，產(chǎn)的雞蛋將攢到年后再一起賣(mài)。春節(jié)前的雞蛋出廠價(jià)格不如上一年，對(duì)于年后的價(jià)格，郁亮不看好但仍懷有期待。

春節(jié)期間，全國(guó)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了罕見(jiàn)的弱勢(shì)。春節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)能否如郁亮期待的那樣迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)？

春節(jié)期間蛋價(jià)出現(xiàn)罕見(jiàn)的弱勢(shì)

走訪中記者了解到，蛋雞養(yǎng)殖戶和商販們戲稱雞蛋遭遇了“本命年”，春節(jié)期間雞蛋價(jià)格出奇走低實(shí)為近些年來(lái)罕見(jiàn)。

往年元旦過(guò)后至春節(jié)期間，一般都是雞蛋大賣(mài)的時(shí)節(jié)，雞蛋價(jià)格會(huì)一路高歌猛進(jìn)。今年臨近春節(jié)期間，河南省部分地區(qū)的雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有降。鄭州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，雞蛋價(jià)格在元旦以來(lái)，基本穩(wěn)定在3.3元/斤。1月25日雞蛋出場(chǎng)價(jià)（滎陽(yáng)報(bào)價(jià)）3.3元/500克，較上年同期價(jià)格下降32%。緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為4元/500克，較上年同期價(jià)格下降16.7%；崗坡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為3.6元/500克，較上年同期價(jià)格下降28%。

卓創(chuàng)資訊雞蛋行業(yè)分析師牛磊介紹，從1月份以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)、主銷(xiāo)區(qū)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，產(chǎn)區(qū)月均價(jià)2.74元/斤，環(huán)比跌幅11.90%，同比跌幅30.98%；銷(xiāo)區(qū)月均價(jià)2.95元/斤，環(huán)比跌幅11.14%，同比跌幅28.74%。

元旦之后雞蛋價(jià)格一直呈下行狀態(tài)，主要原因是供大于求的局面難以緩解。臨近春節(jié)，各地務(wù)工人員集中返鄉(xiāng)，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)人員減少，需求逐漸減弱，終端環(huán)節(jié)走貨乏力，各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商拿貨不積極。另一方面，從2015年起養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性一直較高，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄量維持高位，雞蛋貨源相對(duì)充足。1月中旬蛋價(jià)小幅回漲，主要是由于養(yǎng)殖戶惜售情緒濃厚，市場(chǎng)低價(jià)難收貨，蛋價(jià)理性回調(diào)。截至1月底，產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)多有2天左右余貨，蛋價(jià)弱勢(shì)難改。

事實(shí)上，近期雞蛋價(jià)格異常走低現(xiàn)象并非河南獨(dú)有，放眼全國(guó)市場(chǎng)，雞蛋價(jià)格皆疲軟不振，部分養(yǎng)殖戶甚至開(kāi)始出現(xiàn)虧損現(xiàn)象。

走訪中記者了解到，郁亮的養(yǎng)殖場(chǎng)是由自家人籌辦，籌辦養(yǎng)雞場(chǎng)的原因是不想讓兒子外出務(wù)工，剛好兒媳婦的家人也是飼養(yǎng)蛋雞的，于是就找當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)申請(qǐng)養(yǎng)雞的雞舍等事宜，雞舍面積2500平方米。從2013年6月起開(kāi)始投苗，共有30000只雞，由專門(mén)飼養(yǎng)員管理。蛋雞養(yǎng)殖4個(gè)月左右開(kāi)始下蛋，產(chǎn)蛋5個(gè)月后，蛋雞可以淘汰賣(mài)出換錢(qián)，獲得收入。

“這些蛋雞去年10月起陸續(xù)產(chǎn)蛋，目前養(yǎng)雞場(chǎng)平均每天可產(chǎn)雞蛋8000枚。”郁亮告訴記者，有專門(mén)收購(gòu)雞蛋的貿(mào)易商上門(mén)收購(gòu)，貿(mào)易商裝車(chē)后直接運(yùn)到鄭州銷(xiāo)售，2016年的總體收益不如2015年。

市場(chǎng)人士分析，養(yǎng)蛋雞收益下降主要原因是由于全國(guó)范圍內(nèi)蛋雞存欄量增加明顯，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足。在2015年雞蛋價(jià)格偏高，2016年玉米、飼料價(jià)格降低背景下，受養(yǎng)殖利潤(rùn)暴漲的刺激，2016年蛋雞存欄明顯增加。相關(guān)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2016年11月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞占比為72.97%，遠(yuǎn)超平均66%的水平，雞蛋市場(chǎng)供大于求形勢(shì)明顯。

期貨日?qǐng)?bào)記者走訪多家養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶2016年一季度、三季度盈利狀況較好，而二季度多處于虧損狀態(tài)。全年盈利最高點(diǎn)出現(xiàn)在1月24日前后，每只蛋雞可盈利約42.84元，虧損最嚴(yán)重的時(shí)間是6月25日前后，每只蛋雞約虧損29.48元，二者相差72.32元?！?016年養(yǎng)殖利潤(rùn)盈虧差距如此之大的主要原因在于蛋雞產(chǎn)品與飼料價(jià)格波動(dòng)較頻繁。”牛磊說(shuō)。

郁亮介紹，春節(jié)期間，蛋雞產(chǎn)蛋量沒(méi)有因受溫度變化出現(xiàn)明顯降低勢(shì)頭，這促使雞蛋價(jià)格延續(xù)了2016年下半年以來(lái)的低迷行情。

眾所周知，雞蛋價(jià)格季節(jié)性周期較為明顯，從這幾年養(yǎng)蛋雞的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，上漲概率較大的月份是8月和9月，其次是6月。下跌概率最大的月份是3月，其次是11月。每年的8月和9月雞蛋價(jià)格波動(dòng)幅度較大，易出現(xiàn)較為激烈的行情?！懊磕甑?月份雞蛋漲幅最大，3月份雞蛋價(jià)格的跌幅最大?！庇袅翍{借這幾年的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)告訴記者。

讓人疑慮的是，這兩年來(lái)雞飼料的原料在下降，也就意味著養(yǎng)雞的成本下滑，養(yǎng)殖戶的收益為什么反而不如2014年和2015年呢？

從2008年至今統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)蛋雞存欄量一直維持在12億只以上。因2014—2015年蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，導(dǎo)致2016年上半年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性增加?！澳壳案叽鏅诹康牟焕绊憹u顯，市場(chǎng)雞蛋貨源供大于求，春節(jié)前后蛋價(jià)跌破從業(yè)者心理預(yù)期，節(jié)后更是刺穿養(yǎng)殖成本。整體來(lái)看，2017年上半年雞蛋行情難有明顯好轉(zhuǎn)，下半年或緩慢恢復(fù)?！?牛磊說(shuō)。

記者在另一個(gè)蛋雞主產(chǎn)區(qū)山東也發(fā)現(xiàn)，2016年蛋雞生產(chǎn)產(chǎn)量、價(jià)格、產(chǎn)值、生產(chǎn)成本、凈利潤(rùn)較去年略有下降。

山東省平陰縣物價(jià)局農(nóng)本調(diào)查人員對(duì)當(dāng)?shù)氐半u情況的調(diào)查顯示，2016年蛋雞的產(chǎn)量與2015年相比略有下降。2016年每百只蛋雞產(chǎn)量為1728.33公斤，比去年1785.33公斤下降了57公斤，降幅為3.19%。

“蛋雞成本下降的主要原因是飼料費(fèi)用占整個(gè)蛋雞業(yè)的成本比重比較大，由于2016年玉米收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較低，雞飼料成本處于低位水平，豆粕價(jià)格也下降，這是成本下降的主要原因?！蔽錆h市某養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，2016年蛋雞養(yǎng)殖戶進(jìn)行了兩次大規(guī)模的蛋雛雞補(bǔ)欄，雞蛋產(chǎn)能充足，市場(chǎng)供給較為寬松。隨著玉米、豆粕等蛋雞飼料價(jià)格的走低，蛋雞養(yǎng)殖成本下降，這給蛋價(jià)持續(xù)、寬幅回落提供了空間。

實(shí)際上，雞蛋價(jià)格下跌的幅度要大于養(yǎng)殖成本的下降幅度，加上2016年雞蛋市場(chǎng)的供大于求，導(dǎo)致2016年養(yǎng)殖戶的“白干一年”。

轉(zhuǎn)機(jī)或在下半年出現(xiàn)

雞蛋價(jià)格是蛋雞行業(yè)的中心和重點(diǎn)，直接影響蛋雞養(yǎng)殖盈利水平。河南商丘一位多年養(yǎng)殖蛋雞的養(yǎng)殖戶告訴記者，影響雞蛋價(jià)格的因素有很多，不過(guò)有規(guī)律可循，如季節(jié)性變化——冬春低夏秋高。

對(duì)于供應(yīng)面的影響有兩個(gè)重要的指標(biāo)：4個(gè)月左右以前的雞苗補(bǔ)欄量和上個(gè)月的淘汰雞出欄量。從近年來(lái)看補(bǔ)欄淡季一般在5—8月，淘汰雞出欄集中在春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)及國(guó)慶節(jié)前后。對(duì)于需求面主要是節(jié)假日產(chǎn)生的階段性拉動(dòng)，中秋節(jié)及學(xué)校開(kāi)學(xué)拉動(dòng)作用較明顯。除此之外，養(yǎng)殖戶還需要密切關(guān)注環(huán)保政策的變化。

“本命年”雞蛋價(jià)格是否會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)？

“由于2016年上半年育雛雞補(bǔ)欄量較大，預(yù)計(jì)2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量仍然較高。而受2016年秋季育雛雞補(bǔ)欄量持續(xù)減少影響，預(yù)計(jì)2017年5月、6月份在產(chǎn)蛋雞存欄量將出現(xiàn)拐點(diǎn)，在9月、10月份達(dá)到年內(nèi)低點(diǎn)。另外，冬春季為禽流感高發(fā)期，需重點(diǎn)關(guān)注雞蛋產(chǎn)區(qū)疫情情況?！?/p>

根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量主要取決于2016年上半年育雛雞補(bǔ)欄情況。2017年下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量主要取決于2016年下半年育雛雞補(bǔ)欄量。芝華數(shù)據(jù)提供的數(shù)據(jù)顯示，2016年1—6月份全國(guó)育雛雞累計(jì)補(bǔ)欄量為48617萬(wàn)只，較上年同期的47426萬(wàn)只增加2.51%，這一時(shí)間段補(bǔ)欄的蛋雞在2017年上半年將會(huì)達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期，之后逐漸進(jìn)入淘汰雞齡。

“預(yù)計(jì)2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量仍然較高，雞蛋供給比較充足。2017年5月份在產(chǎn)蛋雞存欄量或?qū)⒊霈F(xiàn)拐點(diǎn)，預(yù)計(jì)在9月、10月份達(dá)到年內(nèi)低點(diǎn)?！敝行牌谪浹芯繂T陳靜說(shuō)。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，由于2016年9月、10月份并未出現(xiàn)市場(chǎng)期待中的中秋國(guó)慶雙節(jié)行情，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格反而從9月份開(kāi)始一路下滑，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷下降，這對(duì)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性打擊較大，從8月份（8月為育雛雞補(bǔ)欄季節(jié)性淡季）開(kāi)始全國(guó)育雛雞補(bǔ)欄量持續(xù)下降。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)主要城市雞蛋均價(jià)從9月初的4.21元/斤下跌至10月的3.40元/斤左右，下跌幅度達(dá)到19%，這一時(shí)間段蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)（理論養(yǎng)殖利潤(rùn)）從36.32元/只下降至6.8元/只左右，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)下降幅度達(dá)到80%以上。蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)的大幅下降對(duì)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性打擊較大。

據(jù)芝華數(shù)據(jù)提供的數(shù)據(jù)顯示，2016年8—11月份全國(guó)育雛雞累計(jì)補(bǔ)欄量為25574萬(wàn)只，較上年同期的29874萬(wàn)只下降14.39%，這也預(yù)示著2017年下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量將會(huì)減少。更為悲觀的是，11月份全國(guó)主要城市雞蛋價(jià)格下跌趨勢(shì)并未改變，截至2月4日全國(guó)主要城市雞蛋均價(jià)已下跌破3元/斤。

陳靜認(rèn)為，預(yù)計(jì)2017年下半年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量將會(huì)下降，屆時(shí)雞蛋供給或?qū)⑷遮吰o，價(jià)格也將有起色。

不過(guò)，春節(jié)過(guò)后各地雞蛋市場(chǎng)陸續(xù)開(kāi)市，全國(guó)雞蛋主流出場(chǎng)價(jià)由春節(jié)前的2.50—2.60元/斤跌至目前的2.10—2.20元/斤。記者從周口、商丘、漯河和武漢等養(yǎng)殖戶處了解到，當(dāng)前的雞蛋價(jià)格，按照料蛋比2.2∶1的比例來(lái)看，目前蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)整體處于虧損階段，養(yǎng)殖戶低價(jià)惜售現(xiàn)象也較為普遍。

“春節(jié)期間終端消費(fèi)環(huán)節(jié)庫(kù)存略多，且節(jié)日過(guò)后消費(fèi)者對(duì)雞魚(yú)肉蛋的需求均降低，因此市場(chǎng)供大于求的局面較普遍，雖元宵節(jié)臨近，但對(duì)終端消費(fèi)的刺激作用有限。雞蛋出場(chǎng)價(jià)低于養(yǎng)殖成本線的現(xiàn)象仍將持續(xù)一段時(shí)間?！弊縿?chuàng)資訊雞蛋研究員劉旭說(shuō)。

Wind提供的數(shù)據(jù)顯示，玉米價(jià)格從2016年9月的1940元/噸下跌至12月初的1840元/噸左右，跌幅約5%；而豆粕價(jià)格則從9月份的3200元/噸上漲至12月初的3500元/噸左右，漲幅近10%；全國(guó)主要城市雞蛋均價(jià)從9月初的4.21元/斤下跌至12月初的3.19元/斤左右，下跌幅度達(dá)到24%，這一時(shí)間段蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)（理論養(yǎng)殖利潤(rùn)）從36.32元/只下降至-0.45元/只左右。

劉旭認(rèn)為，今年雞蛋行情繼續(xù)弱勢(shì)，蛋價(jià)將會(huì)長(zhǎng)時(shí)間維持在成本線上下，下半年隨著行情好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶整體會(huì)有微薄的盈利。