近期，雞蛋在雙節(jié)因素及供應(yīng)增加預(yù)期的影響下走勢(shì)備受關(guān)注，下面我們就雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)的季節(jié)性規(guī)律、供需等方面進(jìn)行分析。

　　消費(fèi)需求將逐漸減弱

　　9月往往是年內(nèi)雞蛋價(jià)格的最高點(diǎn)，而春季后的2、3月往往是年內(nèi)雞蛋價(jià)格的最低點(diǎn)。2014年由于禽流感在全國(guó)范圍內(nèi)的沖擊，養(yǎng)殖業(yè)尤其是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)受到很大的沖擊，部分養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng)、雞蛋供應(yīng)一度緊張，造成2014年整個(gè)年度雞蛋價(jià)格高于其他年份。

　　然而隨著全國(guó)各大超市月餅等蛋制品的陸續(xù)上市，節(jié)日備貨需求走向尾聲，在蛋制品這塊，雞蛋的消費(fèi)需求減弱，對(duì)蛋價(jià)的支撐有所減弱。但隨著高校學(xué)生陸續(xù)返校及中秋和十一節(jié)日的到來(lái)，學(xué)校和家庭等對(duì)鮮蛋的采購(gòu)需求上升，成為支撐雞蛋價(jià)格的一個(gè)重要因素。

　　自2015年年初以來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)回升也在一定程度上帶動(dòng)雞蛋價(jià)格，主要反映在兩個(gè)方面：一方面，雞肉價(jià)格隨漲使養(yǎng)殖戶(hù)加速老齡雞的淘汰；另一方面，同為高蛋白食品，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲將引發(fā)雞蛋消費(fèi)對(duì)豬肉消費(fèi)的部分替代。

　　供應(yīng)存在增加預(yù)期

　　產(chǎn)蛋雞存欄在經(jīng)歷了2014年大幅萎縮及2015年年初老齡雞的大量淘汰后，近幾個(gè)月出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。而且雛雞、后備雞和青年雞存欄回升使得雞齡結(jié)構(gòu)日趨年輕化，120天以下的后備雞及120—450天之間的在產(chǎn)蛋雞所占比重近半年來(lái)持續(xù)增加。隨著養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)回升至2015年9月初的20元/羽附近，更提升了養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)?；B(yǎng)殖的熱情。

　　數(shù)據(jù)顯示，2015年7月，在產(chǎn)蛋雞存欄11.48億只，同比上升1.6%，環(huán)比上漲1.1%，連續(xù)7個(gè)月回升；后備雞存欄2.68億只，環(huán)比回落2%，同比則大增18.1%；育雛雞存欄0.686億只，環(huán)比大幅下降15%，而同比依然增加22.5%。養(yǎng)殖戶(hù)育雛熱情近兩個(gè)月開(kāi)始回落，但仍大大高于去年同期的育雛熱情；青年雞存欄則環(huán)比增加7.37%，連續(xù)4個(gè)月上漲。在雞齡結(jié)構(gòu)上，7月，450天以上的老齡雞占比為6.5%，較2014年年底降低約10個(gè)百分點(diǎn)；120—449天的開(kāi)產(chǎn)蛋雞占比則持續(xù)上升。

　　因此，從當(dāng)前的存欄和雞齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，后期市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)將很難出現(xiàn)2014年禽流感影響下供應(yīng)緊俏的局面。進(jìn)入秋季，大部分地區(qū)氣溫開(kāi)始回落至蛋雞產(chǎn)蛋的適宜溫度區(qū)間，產(chǎn)蛋率將逐步回升。

　　行情研判及風(fēng)險(xiǎn)分析

　　綜合以上分析，在天氣轉(zhuǎn)涼、存欄增加、供應(yīng)預(yù)期增加的情況下，雖然雙節(jié)效應(yīng)余溫尚在、豬肉價(jià)格對(duì)雞肉及雞蛋的支撐作用還有所體現(xiàn)，雞蛋期現(xiàn)貨市場(chǎng)整體仍然受到壓制，以振蕩回落為主，但這個(gè)過(guò)程中不乏短線反彈。因此，操作思路上建議多空結(jié)合，以空為主，短線上可把握機(jī)會(huì)逢反彈適當(dāng)做多。

　　如果美豆不確定性增加、國(guó)內(nèi)需求回暖及玉米收儲(chǔ)不及玉米帶動(dòng)豆粕及玉米價(jià)格，那么雞蛋的價(jià)格也會(huì)因飼料原料價(jià)格的變化而變動(dòng)；豬肉價(jià)格面臨高位回落的風(fēng)險(xiǎn)；5月、6月、7月養(yǎng)殖戶(hù)育雛雞和后備雞存欄下降，對(duì)應(yīng)的這些蛋雞年末的開(kāi)產(chǎn)壓力略有減弱，且近期老齡雞淘汰有所增加，后期存欄增加趨勢(shì)不及預(yù)期。