“甘肅武威市及其周邊地區(qū)原來(lái)有大大小小的制粉企業(yè)100多家，現(xiàn)在只有30多家了，很多中小型制粉企業(yè)不是停產(chǎn)就是倒閉。”甘肅紅太陽(yáng)面業(yè)集團(tuán)小麥采購(gòu)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李建忠告訴期貨日?qǐng)?bào)記者，雖然地處銷區(qū)，但因資金短缺和產(chǎn)品銷售不暢，當(dāng)?shù)刂行⌒椭品燮髽I(yè)生存較為困難。

　　去年下半年開(kāi)始，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不佳影響，國(guó)內(nèi)面粉和麩皮的銷售不見(jiàn)起色，價(jià)格持續(xù)走低。今年4月，雖然國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格猛漲一度提振了麩皮的價(jià)格和銷量，但持續(xù)時(shí)間不足兩周。這造成大部分制粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，特別是中小型制粉企業(yè)普遍出現(xiàn)了資金周轉(zhuǎn)不動(dòng)和產(chǎn)品積壓的現(xiàn)象。

　　據(jù)記者了解，當(dāng)前河南、河北、山東、甘肅、陜西等制粉企業(yè)集中地區(qū)的麩皮出廠價(jià)為1100—1220元/噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于往年同期的出廠價(jià)。而依靠出售小麥加工副產(chǎn)品——麩皮獲利，是很多中小型制粉企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)手段，如今隨著麩皮價(jià)格持續(xù)在低位徘徊，很多中小型制粉企業(yè)陷入了虧損的境地。

　　河南省小麥加工商張慧軍告訴記者，國(guó)內(nèi)制粉行業(yè)正處在整合階段，大型制粉企業(yè)控制市場(chǎng)的能力越來(lái)越強(qiáng)，很多中小型制粉企業(yè)處在大型制粉企業(yè)的原料采購(gòu)和產(chǎn)品銷售半徑之內(nèi)，生存空間被擠壓。

　　近年來(lái)，各地居民面粉消費(fèi)的品牌意識(shí)逐漸提高，很多農(nóng)民現(xiàn)在采購(gòu)面粉也偏愛(ài)大型制粉企業(yè)的產(chǎn)品。在小麥加工副產(chǎn)品——麩皮的價(jià)格越來(lái)越低、銷售困難時(shí)，中小型制粉企業(yè)還失去了產(chǎn)品就近銷售的優(yōu)勢(shì)，只有關(guān)?；虻归]。

　　“中小型制粉企業(yè)就近直接從農(nóng)民手中采購(gòu)的低成本模式無(wú)法持續(xù)。當(dāng)前一些大型制粉企業(yè)直接在小麥產(chǎn)區(qū)設(shè)廠和建立原糧倉(cāng)庫(kù)，加之農(nóng)民售糧方式也發(fā)生了很大變化，中小型和大型制粉企業(yè)的原糧采購(gòu)成本差別不大?！睆埢圮娬f(shuō)，從生產(chǎn)加工工藝和自動(dòng)化程度的角度看，大型制粉企業(yè)的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯。如五得利面粉公司日加工3000噸小麥的車間一個(gè)班次用工僅4人，原糧利用率也大大高于中小型制粉企業(yè)。長(zhǎng)期來(lái)看，大型制粉企業(yè)對(duì)中小型制粉企業(yè)的擠壓會(huì)越來(lái)越明顯。

　　在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品銷售困難、價(jià)格下滑的同時(shí)，很多中小型制粉企業(yè)的資金也比較緊張。一方面很多中小型制粉企業(yè)是自籌資金建設(shè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，很難獲得金融機(jī)構(gòu)的支持；另一方面當(dāng)前中小型制粉企業(yè)原料采購(gòu)支付模式也出現(xiàn)了變化，先貨后款的方式被先款后貨所替代，使得資金周轉(zhuǎn)更加困難。

　　張慧軍認(rèn)為，短期內(nèi)隨著面粉銷售旺季的來(lái)臨，中小型制粉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況會(huì)趨于好轉(zhuǎn)，但要徹底擺脫困境，中小型制粉企業(yè)還需在生產(chǎn)工藝調(diào)整、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷售模式變化等方面多努力。