中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈可以分為蛋雞飼料生產(chǎn)、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通、蛋品加工等環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)由于各自競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)和在產(chǎn)業(yè)鏈中市場(chǎng)力量的強(qiáng)弱不同而有著不同的收益水平。 企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)能構(gòu)成。中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈由大約1.5萬家飼料企業(yè)、150家祖代蛋種雞場(chǎng)、2000余家父母代蛋種雞場(chǎng)、2萬家孵化場(chǎng)、45萬個(gè)規(guī)模以上蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、30萬家大中型流通終端和約1500余家初、深蛋品加工企業(yè)構(gòu)成。 中國(guó)飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)能約為2.3億噸;目前祖代蛋種雞環(huán)節(jié)產(chǎn)能過剩,能生產(chǎn)父母代蛋種雞約4500萬套;父母代蛋種雞環(huán)節(jié)產(chǎn)能同樣過剩,可年生產(chǎn)蛋雛雞30億只;家禽孵化環(huán)節(jié)產(chǎn)能過剩嚴(yán)重,年可孵化雞苗約為170億枚;中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖戶眾多,蛋雞養(yǎng)殖能力伸縮性較強(qiáng),估計(jì)約為30億只;蛋品初、深加工產(chǎn)能同樣過剩,約為1000萬噸,產(chǎn)能利用率約為55%。 各環(huán)節(jié)市場(chǎng)力量對(duì)比。中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中,飼料環(huán)節(jié)排名前10位飼料企業(yè)集團(tuán)產(chǎn)量約占全國(guó)飼料總產(chǎn)量的比重為34.6%;祖代蛋種雞環(huán)節(jié)前10名企業(yè)市場(chǎng)份額達(dá)到了87%左右;父母代蛋種雞環(huán)節(jié)前10名企業(yè)種雞養(yǎng)殖量約占全國(guó)養(yǎng)殖量的24%左右;蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和蛋品加工環(huán)節(jié)前10家企業(yè)市場(chǎng)份額僅為不到2%。 從各環(huán)節(jié)前10家企業(yè)的市場(chǎng)力量來看,祖代蛋種雞環(huán)節(jié)市場(chǎng)集中度最高,市場(chǎng)力量最強(qiáng)大,后進(jìn)入者將很難向它們發(fā)起挑戰(zhàn);父母代蛋種雞市場(chǎng)集中度和市場(chǎng)力量一般,仍具備整合機(jī)會(huì);飼料環(huán)節(jié)大型飼料企業(yè)的市場(chǎng)布局已經(jīng)基本完成,市場(chǎng)力量較強(qiáng),并且蛋雞配合飼料供需比較穩(wěn)定,一些一體化蛋雞企業(yè)有自己的配套飼料廠;蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和蛋品加工環(huán)節(jié)市場(chǎng)集中度很低,市場(chǎng)力量較小,進(jìn)入這一環(huán)節(jié)需要考慮避開已有的區(qū)域一體化企業(yè)存在的地區(qū),或者與其合作。 各環(huán)節(jié)成本和利潤(rùn)構(gòu)成。2011年中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本中,蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本比例最高,約為95%;孵化場(chǎng)環(huán)節(jié)成本比例最低,大約為62%。產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)平均成本比例約為80%。利潤(rùn)方面,毛利潤(rùn)率以孵化場(chǎng)環(huán)節(jié)最高,約為38%;蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)率最低,約為5%。各環(huán)節(jié)的平均毛利潤(rùn)率約為20%。孵化場(chǎng)利潤(rùn)高是因?yàn)?011年雞苗價(jià)格總體較高所致。 各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)收益對(duì)比。綜合中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)面臨的風(fēng)險(xiǎn),發(fā)現(xiàn)禽流感疫情會(huì)對(duì)中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)生巨大影響,其次是雞蛋價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)波及產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),但影響不一。受價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)影響最大的是蛋品加工和養(yǎng)殖環(huán)節(jié),雞蛋價(jià)格上升,蛋品加工企業(yè)收購成本上升。蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤(rùn)最低,風(fēng)險(xiǎn)收益極不對(duì)稱。在正常的雞蛋供給條件下,蛋雞散養(yǎng)戶根本無法得到雞蛋價(jià)格上漲的好處。但隨著市場(chǎng)蛋雞一體化養(yǎng)殖的發(fā)展,企業(yè)會(huì)給加盟農(nóng)戶保底利潤(rùn),但其利潤(rùn)率仍然偏低。 飼料環(huán)節(jié)受原材料制約,收益也較低;雞蛋流通利潤(rùn)總體平穩(wěn),抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng);祖代蛋種雞養(yǎng)殖很少虧損;父母代蛋種雞養(yǎng)殖和孵化環(huán)節(jié)受雞苗價(jià)格波動(dòng)的影響,利潤(rùn)容易出現(xiàn)大起大落,但總體盈利情況不錯(cuò)。 (雞蛋現(xiàn)貨知識(shí)之一)
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